Kanser nedir? Ve nasıl beslenmek gerekir?Kanser kontrolsuz coğalan hucrelerin normal işlevi olan hucreleri oldurmeleri sonucu ortaya cıkan bir hastalık durumudur. Vucuttaki tum doku ve organlarda kanser gelişebilir. Kanser kalıtımsan faktorler yanında sigara, cevre kirliliği, beslenme gibi cevresel faktorlerin etkisinde de oluşmaktadır. Kanser hem dunyada hem de ulkemizde %22 oran ile kardiovaskuler hastalıklardan sonra ikinci olum nedenidir ve 2030 yılında kanser gorulme sıklığı tum dunyada gunumuzun ortalama iki katı bir artış olacağı ongorulmektedir. 2006’da yapılan bir calışmada kanserin beslenmeyle ilişkisinin cevre etkenleri goz onune alındığında %70-80 arasında olduğu acıklanmıştır. Batı ulkelerinde beslenme şeklinin kanserlerin %30’unda rol oynadığı duşunulur ki bu durum kanseri onleyici nedenlerde duzenli beslenmenin tutun tuketiminin azaltılmasından sonra geldiği anlamına gelmektedir. Gelişmekte olan ulkelerde beslenme şeklinin kanser riskinin ustundeki etkisinin daha duşuk, %20 civarında olduğu savunulur. Bu nedenle, beslenmenin kanser riski ustundeki etkisini ortaya cıkarmak halk sağlığı acısından buyuk onem taşımaktadır. Tum kanser vakalarının yaklaşık 1/3’ne yediğimiz ictiğimiz şeyler yol acmaktadır. Bu kabaca yılda 3-4 milyon yeni kanser hastası demektir. Kanserle ilgili bircok calışmada kanser riskini artıran ve azaltan besin oğeleri bulunmuştur. Tum kanser olumlerinin 1/3’u beslenme ile ilişkilidir. Doğru beslenme, fiziksel aktivite ve uygun kilo ile kanser sıklığı %30-40 azaltılabilir. Sebze meyve ağırlıklı beslenmek kanser sıklığını %20 azaltabilir.Alkol alımını sınırlamak kanser sıklığını %20 azaltabilir. Mide kanserinden uygun beslenme ile korunmak onemli olcude mumkundur.
Kanser riskini azaltan besin oğeleri arasında başta meyve ve sebzeler gelmektedir. Meyve ve sebzeler vitaminler yonunden zengindir. Vitaminlerin kanserdeki genel koruyuculukları; karsinojen oluşumunu onlemek, detoksifikasyonu artırmak, hucre replikasyonu, malignansiyi ve denetimi kontrol etmek ve hucreler arası iletimi sağlamak. Bu calışma da vitaminlerin kanseri onlediği ve kanserin gelişim surecinde ki etkileri gosterilmiştir. Yapılan calışmaların bircoğunda vitaminler ile kanser riski arasında ters ilişki olduğu ve kanser insidansını azalttığı bulunmuştur.

[h=2]İstanbul Genel Cerrahi uzmanlarına ulaşmak icin tıklayın![/h]