Kalp hastalıkları denildiğinde damar hastalıkları da beraberinde değerlendirilir. Cunku bu iki sistem birbirini destekler. Kalp-damar hastalıklarının oluşumunda onemli rol oynayan kan bulgusu 1900 lu yılların başlarında kalp damar hastalıkalrı ile ilişkilendirilen kolesteroldur.
Kolesterol yağ sınıflamasında yer alan , ozellikle hayvansal kaynaklı besinlerde yoğun bulunan bir maddedir. Bunlar; kırmızı et, hayvanların derileri, organ etleri gibi besinlerde daha fazladır, bunun yanında sut ve sut urunlerinde, beyaz etde daha duşuk oranda bulunur. Ayrıca yağı azaltılmış urunlerde de normalden daha az bulunur.
Kolesterol kanda VLDL ye bağlanarak taşınır, VLDL kanda LDL ye donuşur . HDL daha az kolesterol taşır. LDL damar duvarının icine kolesterolu taşıdığı icin kalp damar hastalığı riskini arttırır, HDL ise kandaki kolesterolu karaciğere taşıyarak kolesterolun kanda birikmesini onler.
Bu nedenledir ki VLDL ve LDL kotu, HDL ise iyi kolesterol olarak bilinir. Abdominal şişmanlık dediğimiz vucudun ust kısmının daha şişman olması durumu da kalp hastalıkları riskini arttırır. Burada kalıtsal ozellikler, cevresel etmenler de rol almaktadır. Kalp damar hastalıklarının tedavisinde beslenme kanadının mantığını ozetlememiz gerekirse “yaşam şekli değişikliği” esastır.
RİSK FAKTORLERİ
Yaş (erkeklerde ≥45, kadınlarda ≥55 veya erken menopoz)
Ailede kalp hastalığı oykusu (birinci derece akrabalardan erkekte 55, kadında 65 yaşından once koroner arter hastalığı bulunması)
Sigara icmek
Yuksek kan basıncı (Hipertansiyon/ kan basıncı 140/90 mmHg’ ın uzerinde olması)
Hiperkolesterolemi (total kolesterol 200 mg/dl’ın uzeri,
LDL 130 mg/dl’ın uzeri)
Duşuk HDL-kolesterol değeri (