Uzun yaşamak kadar onemli olan hatta daha onemli olan şey kaliteli yaşamak. Kaliteli yaşamanın sırrı ise beslenmemizin doğruluğundan geciyor. Serbest radikallerden fakir, antioksidanlardan zengin, besin ogelerinden yeterli bir beslenme programını benimsemek bağışıklık sistemini kuvvetlendirir, yaşam kalitenizi arttırır. Kaliteli yaşam icin beslenme programınızdan aşağıdaki besinleri eksik etmeyin.
KETEN TOHUMU: Omega-3 yağ asidi, posa ve lignanın zengin kaynağıdır. Lignanlar hastalıklardan koruyucu bağışıklığı arttırıcı maddelerdir. Toz keten tohumunun gunde 40 gram tuketildiği takdirde menopoz sıkıntılarını azaltacağı calışmalarda gosterilmiştir. HDL kolesterolu arttırırken kabızlığın giderilmesinde ve meme kanserini onlemede onemli bir yeri vardır. Sebze yemeklerinize, yoğurdunuza, salatalarınıza veya corbalarınıza ekleyerek tuketebilirsiniz.
YOĞURT: Bağırsaklarda zararlı bakterilerin uremesini onleyerek bağırsakların duzenli bir şekilde calışmasını sağlar. Vucuttaki total kolesterol miktarını ve LDL-kolesterolu azaltır. Antibiyotik kullanan kişiler, yararlı bakterileri ilacın zararlı etkisinden korumak icin probiyotik kaynağı yoğurdu tuketmelidir. Laktoz intoleransı olan ve bağırsaklarında gaz problemi yaşayan kişiler sutu tuketemedikleri icin yoğurdu tercih edebilirler.
YEŞİL MERCİMEK: Posa ve B vitamini iceriği yuksek olan kurubaklagil ceşididir. Yeşil mercimek aynı zamanda bitkisel protein kaynağıdır. Vejetaryanlar veya duzenli et tuketemeyen kişiler protein kaynağı olarak yemeğini veya salatasınız tuketebilir.
CEVİZ: Yapılan calışmalara gore gunde 10 adet ceviz tuketimi osteoporoz riskini azaltmakta ve meme kanserine karşı koruyucu etki yapmaktadır. Fitosterol ve omega-3 yağ asidi kanser tumor gelişimini yavaşlatır ve cevizinde iceriğinde fitosterol ve omega-3 vardır. Ancak zayıflamak isteyen kişilerin beslenme duzenlerinde ki yağ iceriklerini buna gore ayarlamaları gerekmektedir. Cunku normalde 2 tam ceviz 1 tatlı kaşığı zeytinyağına eşdeğerdir.
SOMON: Omega-3 yağ asidi iceriği yuksektir. Ozellikle gebelik doneminde bebeğin sinir-beyin gelişimi icin onemli bir yeri vardır. Emziklilik doneminde ise anne sutunun kalitesini artırmaktadır. Mensturasyon sorunlarını aza indirgemektedir. Menopoz doneminde olan kadınlarda ostrojen salınımını artırmakta ve kemik sağlığını guclendirici etki gostermektedir.
DOMATES: Likopenden zengin olan domates meme ve rahim kanseri başta olmak uzere bircok kanser turune karşı bağışıklığımızı guclendirir ve koruyucu etki gosterir. Aynı zamanda kalp hastalıklarına karşı koruyucu etkisi bulunmaktadır. Yapılan calışmalar gostermiştir ki işlenmiş likopenin etkisi daha fazladır. Yani salcanın likopen iceriği domatesten daha fazladır ya da pişirilen domatesin likolpen iceriği ciğ domatese gore daha fazladır.
ZEYTİN-ZEYTİNYAĞI: Tekli doymamış yağ asitlerinin kaynağıdır. Yapılan araştırmalarda kolesterol yuksekliğinin en cok gorulduğu bolge zeytinyağını en az tuketen Karadeniz bolgesi olarak saptanmıştır. Kolesterolun en duşuk olduğu bolge ise zeytinyağını bol tuketen Ayvalık cevresi olarak saptanmıştır. Bunun yansıra Yunanistan ve İtalya gibi zeytinyağını bol tuketen ulkelerde kalp ve damar hastalıklarının morbidite ve mortalite oranları duşuktur. Ayrıca Zeytinyağı icerdiği E vitamini hucrelerin yenilenmesinde beyin fonksiyonları uzerindeki yıpratıcı etkiyi azaltmada etkilidir. Dolayısıyla yaşlanmayı engelleyici ozelliği vardır. Mide asidini azaltıcı etki ile gastrit ve gastroduodenal ulserlere karşı koruyucudur.

[h=2]İzmir Diyetisyen uzmanlarına ulaşmak icin tıklayın![/h]