Gunde yarım avuc kabuklu kuruyemiş (fındık, ceviz, badem, fıstık), kanser ve diğer nedenlere bağlı olum riskini azaltır!Fındık, ceviz, badem veya fıstık gibi kabuklu kuruyemişler, icerdikleri zengin kaynaklar sayesinde sağlığımıza yardımcı olmakta ve bircok hastalığa karşı koruyucu etki yapmaktadır. Bu gıdaların, bilişsel işlevleri artırarak Alzheimer'a karşı koruyucu etkisinin olduğu; ayrıca kalp, damar ve kan dolaşımıyla ilgili sorunlara iyi gelerek kalp sağlığını koruyucu etkisinin bulunduğu onceki bilimsel calışmalarla gosterilmiştir. Yeni yayımlanan buyuk caplı ve uluslararası bir calışmaya gore, kabuklu kuruyemiş tuketiminin başka onemli faydaları da vardır. Calışma; gunluk 15 gram kabuklu kuruyemiş tuketiminin diyabete, solunum sistemi rahatsızlıklarına, kanser ve sinir sistemi hastalıklarına bağlı olumleri azaltabileceğini gostermiştir.
Calışmaya, yaşları 55-69 arasında değişen 120.000'den fazla erkek ve kadın alınmıştır. Araştırma ekibi, calışmayı 1986 yılında başlatmış ve calışamaya alınan kişilere hangi sıklıkta ve miktarda fındık, ceviz, badem, fıstık ve fıstık ezmesi tukettiklerini sormuşlar. Calışmanın sonucuna gore bu gıdaları, gunde 10 gram ve daha fazla tuketenlerin, hic tuketmeyenlere kıyasla, tum nedenlere bağlı olum oranlarının %23 daha duşuk olduğu saptanmış.
Calışmanın sonucları değerlendirildiğinde, kabuklu kuruyemişlerin gunluk 15 gram, yani yarım avuc dolusu tuketiminin kanser de dahil olmak uzere pek cok hastalığa bağlı olum riskini azaltabileceğini ve bunların kadın ve erkek bireyler uzerinde eşit oranda etkili olduğu gorulmektedir. Kabuklu kuruyemişlerin bu yararları omega-3, lif, E vitamini, antioksidanlar ve doymamış yağ asitleri acısından zengin olmalarıyla ilişkilendirilmektedir. Fıstık ezmesinde ise kabuklu kuruyemişlerde gozlemlenen bu etkinin bulunmadığı ortaya konulmuştur. Araştırma ekibi bu duruma ise; fıstık ezmesinin iceriğinde bulunan tuz, bitkisel yağ ve trans yağların neden olabileceğini soylemektedir. Ayrıca araştırmacılar gecmiş yayın ve calışmalarda da desteklendiği gibi, bu yiyecekleri gunluk 15 gramdan fazla tuketmenin daha olumlu etkiler ortaya cıkartmadığını bulmuşlardır.
Sonuc olarak kabuklu kuruyemişler; besleyici ve hastalıkları onleyici etkisiyle gunluk beslenmemizde yer almayı fazlasıyla hak eden benzersiz gıdalardır. Bu calışma bu goruşe bir katkı daha sağlamış ve bu gıdaların genel olarak olum riskini de azalttığını ortaya koymuştur. Ancak yapılan calışmalar; “ne kadar cok miktar, o kadar cok yarar” mantığının bu gıdalar icin de yanlış olduğunu gostermektedir. Bu yuzden her gıdada olduğu gibi, kabuklu kuruyemişler de olculu tuketilmelidir. Ve iceriğinde bircok katkı maddesi, trans yağ gibi zararlı bileşenler barındıran fıstık ezmeleri yerine; bu gıdaların en doğal halleriyle tuketilmesi cok daha yararlı olacaktır.

[h=2]Antalya Dahiliye uzmanlarına ulaşmak icin tıklayın![/h]