Glisemik index
Herkesin gun icersinde ihtiyacı olan enerji ( kalori miktarı ) farklıdır. Gunluk enerjimizin % 55 – 60’ı karbonhidratlardan gelmelidir. Karbonhidrat ihtiyacını farklı besinlerden karşılayabiliriz. Sağlıklı beslenme ve zayıflama diyetlerinde onemli olan karbonhidrat ihtiyacımızı doğru besinlerden karşılamaktır. Besinlerin kana karışma ve kan şekerini yukseltme değerine glisemik indeks denir. Glisemik indeks değeri duşuk besinleri secmek , hem kan şekerini dengelemede hem de tokluk hissini daha fazla verme bakımından onemlidir. Aşağıda bazı besinlerin glisemik indeks değerleri bulunmaktadır. Glisemik indeksi 55 in altında olanlar duşuk , 55 – 70 arasında olanlar orta , 70 in ustunde olanlar yuksektir. Gunluk beslenmemizde her zaman glisemik indeksi duşuk besinleri tercih etmeliyiz.

Besin
Glisemik İndeks Değeri
Besin
Glisemik İndeks Değeri
Toz şeker
100
Elma
40
Beyaz ekmek
72
Armut
40
Cavdar ekmeği
60
Portakal
45
Kepekli ekmek
53
Erik
37
Kepekli siyah ekmek
53
Uzum
45
Makarna
45
Kayısı
65
Pilav
60
Havuc
70
Bulgur
45
Fıstık
14
Şehriye
60
Fındık
20
Kuru fasulye
33
Ceviz
24
Nohut
33
Patates
55
Barbunya
40
Dondurma
60
Soya fasulyesi
15
Sut
35
Mercimek
25
Yoğurt
35

Glisemik indeks değerlendirmesi karbonhidratların kendi icindeki değerlendirmedir. Glisemik indeks değeri duşuk bir besinin yağ oranı yuksek olabilir. Bu nedenle karbonhidratları secerken yağ değerlerinide goz onunde bulundurmak gerekir. Diyette neyin yerine nasıl kullanıldığı buyuk onem taşır. Gunluk hayatımızda da pratik değişimler olarak bu listeyi kullanabiliriz.

[h=2]İstanbul Diyetisyen uzmanlarına ulaşmak icin tıklayın![/h]