Duşuk kalorili ve lezzetli yemeklerin sırrı: baharatFarklı ve sevilen lezzetler her zaman yuksek kalorili olmayabilir. Orneğin yemeğe lezzet katan baharatlar, kucuk miktarlarda tuketildiğinden cok kalori icermez. Aynı zamanda metabolizma uzerinde olumlu etkilere sahip olduğundan tedavi edici de olabilir.
Bazı baharatların faydaları:
Kori: Erkeklerde olume neden olan başlıca hastalıklardan olan prostat kanserine karşı koruyucudur. Antioksidan ve anti-enflamatuar etkisiyle eklem iltihaplarını azaltıcı etki gosterir. Aynı zamanda iceriğinde bulunan curcumin, hafızayı guclendirir.
Corbalarınıza ve fırında yapacağınız tavukla patatesinize kori ekleyerek lezzet katabilirsiniz.
1 cay kaşığı kori-7 kcal
Tarcın: Kokusunu borclu olduğu sinnamik asit sayesinde antibakteriyel ve antifungal ozelliğe sahiptir. Sindirim sistemi uzerinde koruyucu etkisi olmakla beraber, kan şekerini duzenleyici etkisi de vardır. Tarcının ulkemizdede bulunan, en sık kullanılan 2 turu vardır; Cin ve Seylan tarcını olarak bilinir. Cin tarcını Seylan tarcınına gore daha yakıcı, keskin kokulu ve daha az değerlidir. Kan şekeri uzerindeki olumlu etkisinden dolayı Cin tarcınının tercih edilmesi daha uygundur.
Tatlılarda olduğu kadar, et yemekleri de tarcın ile lezzetlendirilebilir.
1 cay kaşığı tarcın-5 kcal
Karabiber: İcerisinde bulunan piperin metabolizmayı hızlandırıcı etki gosterir. Guclu bir antioksidan olmakla beraber, kış aylarında soğuk algınlıklarına karşı koruyucudur. Midede hidroklorik asitin daha fazla salgılanmasını sağlayarak mide koruyuculuğunu arttırır. Bu yuzden bağırsak ve mide sorunu yaşayan kişiler yemeklerine ekleyebilirler. Karabiber ayrıca gaz oluşumunu engelleyeci ozelliği de sahiptir.
Yemeklerinize katacağınız karabiber diğer baharatların da lezzetini ortaya cıkaracaktır. Corbalar ve et yemekleri karabiber ile ceşnilendirilebilir.
1 cay kaşığı karabiber-5 kcal
Kekik: Bronşit ve solunum yolu tıkanıklıkları gibi hastalıklarda, oksuruğe karşı koruyucu etki gosterir. Antioksidan etkisi yuksek bir baharattır. Hazmı kolaylaştırır ve mideyi rahatlatır.
Cay olarak tuketilebileceği gibi, bircok yemekte de lezzet verici olarak kullanılabilir.
1 cay kaşığı kekik-3 kcal
Nane: Sıklıkla nane-limon olarak tukettiğimiz bu baharat, mide rahatsızlıklarında oldukca etkilidir. Sindirimi hızlandırıcı, gaz giderici, ağrı kesici, sakinleştirici ozellikleri mevcut olmakla beraber daha pek cok faydası vardır.
1 cay kaşığı nane-4 kcal
[h=2]İstanbul Diyetisyen uzmanlarına ulaşmak icin tıklayın![/h]
Duşuk kalorili ve lezzetli yemeklerin sırrı: baharat
Sağlık0 Mesaj
●20 Görüntüleme
- ReadBull.net
- Kültür & Yaşam & Danışman
- Sağlık
- Duşuk kalorili ve lezzetli yemeklerin sırrı: baharat