Duğununuzde konuklarınıza sağlık sununEn yakınlarınızın ve en sevdiklerinizin sizleri yalnız bırakmayacağı bu gunde, onlar icin en iyisini hazırlamaya calışıyorsunuz… Farklı detayların gizli olduğu bir duğununuz olsun istiyorsanız sadece havai fişeklere ve balonlara ihtiyacınız olmadığını unutmayın… Sectiğiniz zevkli masa ortuleri kadar sunacağınız yemeklerin de onlara ozel ve sağlıklı olmasını sağlayarak duğunler arasındaki en buyuk “farklılığı” yakalayabilir, her zaman hatırlanacak bir duğune ev sahipliği yapabilirsiniz.
GELENEKSEL DUĞUN SOFRALARI
Gunumuzde duğunlerde bircok değişik yemek seceneği sunulmakta fakat bu seceneklerin bircoğu sağlıksız secenekler olmaktadır. Yuksek yağlı ve şekerli atıştırmalıklar, asitli icecekler, kızartma ve kavurmalar, ağır hamur işleri sofraların buyuk bir kısmını kaplar. Sofrada terk edilenlerse sut grubu besinler, sebze ve meyve gibi sağlıklı besinler olmaktadır.
Eğer yemekli bir duğun organizasyonu yapılıyorsa, duğun yemeği aperatiflerle başlar. Cok daha sağlıklı secenekler olduğu halde genelde yağlı soslu yiyeceklere ve kızartılmış yiyeceklere yer verilir. Ana yemek coğu zaman fırında pişirilmiş olsa da uzerine eklenen ağır soslar dokulur. Salatalar, konuk sayısı fazla olduğu icin cok onceden hazırlanmış olabilir. Meyve servisi genelde yokken, duğun pastası dışında da bircok tatlı seceneği mevcuttur.
Yukarıda anlatılan kadar ağır bir duğun yemeğinin bedeli ağır olabilir. Neden mi?
Yuksek şekerli besinler kan şekerini birden yukseltip, birden duşururler. Bu nedenle konuklarınız bir sure sonra halsiz kalabilir ve duğun eğlencesi cansızlaşır.
Yuksek yağlı besinler ve kızartmalar genellikle sindirim sisteminde sorunlara neden olurlar. Bu sağlık sorunları duğununuzun tam ortasında yaşanabileceği gibi duğun ertesinde konuklarınızın rahatsızlık verici zamanlar gecirmesine neden olabilir.
Hafif ve sağlıklı besinler yerine ağır yemekler tuketen konuklarınızın duğun yemeğinden sonra yaşayacağı uyku hali, sizlere ve eğlenceye odaklanmalarını zorlaştırabilir.
EN GUZELİ SİZİN OLSUN İSTİYORSUNUZ…
Bu mutlu gununuzde yakınlarınız ve sevdikleriniz ile guzel zamanlar gecirmek, guzel anılar yakalamak ve duğun sonrasında bu mutlu gununuzun herkesin aklında kalmasını istiyorsunuz. Bu en doğal hakkınız… Fakat ağır yemekler yerine hafif ve sağlıklı seceneklerin secilmesi duğununuzun sonukleşmesine neden olmaz. Aksine daha canlı ve renkli bir duğun gecirmenizi sağlar. Sağlıkta ve sofrada yarattığınız farkla daha uzun sure akıllarda kalırsınız.
SAĞLIKLI ve LEZZETLİ DUĞUN SOFRASI
Ordovr tabağınız hafif olsun… Yağlı soslu sebzeler, tereyağı, yağlı peynirler ve kızartmalar yerine, buharda pişmiş sebzeleri, yoğurtlu mezeleri, zeytinyağlı sebze yemeklerini, yarım yağlı peynirleri tercih edebilirsiniz. Kucuk zeytinyağlı dolmalar ve ceşitli otlar ile tatlandırılmış mezeler de duğun sofranıza lezzet katacaktır.
Ciğ etleri duğun sofranıza almayın… Ciğ et veya balık kullanılarak hazırlanan yiyecekleri duğun sofranız icin secmemeniz bir sağlık onlemi olabilir. Cunku ciğ etler sıcaklığa bağlı olarak cok cabuk bozulur ve besin zehirlenmelerin yol acabilir.
Sağlıklı sosların tercih edilmesini sağlayın… Mayonez ve kaymak gibi ağır soslar yerine zeytinyağı, sirke, nar ekşisi, limon sosu gibi hafif ve sağlıklı salata soslarını tercih edin. Eğer yuksek tansiyonu olan konuklarınız varsa soya sosunu tercih etmemeniz daha uygun olacaktır.
Doğru pişirme yontemleri sofranızda olsun… Kızartma ve kavurma gibi besinler yerine duğun yemeklerinizin ızgara, haşlama, fırında veya buğulama pişirilmesini isteyin. Bu şekilde hem sağlıklı hem de hafif bir monu elde edebilirsiniz.
Salata ve sebze ceşitlerine yer verin… Duğunuzde bir salata bar standının olması ne kadar guzel ve buyuk bir değişiklik olur duşundunuz mu? Ana yemekten sonra servis edilecek zeytinyağlı sebze yemekleri de sofraya ayrı bir keyif katar.
Taze meyve servisi yaptırın… Yanardonerli olmasına gerek yok. Sadece taze meyve servisi olması bile konuklar icin buyuk bir ayrıcalık olacaktır. Bircok duğun sahibi meyveleri duğunlere yakıştıramasa da, aslında mevsimine uygun meyvelerin servisi oldukca şık ve sağlıklıdır.
Meyveli pastaya ne dersiniz? Farklı ve sağlıklı bir duğun istiyorsanız duğun pastanızı secerken bazı ayrıntıları goz onunde bulundurun. Uzeri değişik meyveler ile kaplı bir pasta hem cok renkli ve ayrıcalıklı gorunur hem de diğer pasta ceşitlerine gore daha sağlıklı kabul edilebilir.
“Beslenme programınız parmak iziniz gibidir, sadece SİZE ozeldir.”


[h=2]İstanbul Diyetisyen uzmanlarına ulaşmak icin tıklayın![/h]