Sevgili melekler, son yıllarda organik gıda bildiğiniz uzere hayli yukselişte. Bildiğiniz uzere herkes karınca kararınca durumuna gore mumkun mertebe doğal gıdalarla beslenmeye calışıyor. Gerci bugun ku hayat şartlarında bu biraz zor olsa da elden gelen yapmaya calışılıyor. Ancak ABD'de yapılan bir araştırma organik gıda efsanesinin doğruluğu ile ilgili şupheler ortaya cıkardı. Şoyle ki yapılan araştırmada organik beslenenler ile organik beslenmeyeler arasında sağlık acısından herhangi bir fark bulunmamış. Eğer bu araştırmalar doğruysa yatırımını organik gıda uzerine yapanların canı bayağı sıkılacak. İşte detaylar...
Bilim insanları, organik gıda tuketenler ile normal gıda tuketenleri kıyaslayan 17 calışmayı inceledi. Sonuc şaşırtıcıydı. Organik gıdayla beslenen grup, diğer gruptakilerden daha sağlıklı değildi.
ABD'de Stanford Universitesi'nin araştırmasına gore, organik gıdalar ile normal gıdalar arasında besin ve vitamin değerleri bakımından cok onemli bir farka rastlanmadı. Organik gıdaların one cıkan faydası ise, normal gıdalara oranla yuzde 30 oranında daha az ilac kalıntısı taşıyor olması.
Araştırmada ayrıca, organik gıdalarda, uretimde kullanılan gubredeki farklılık nedeniyle daha fazla nitrojen bulunduğu ancak bunun sağlık acısından fayda sağlamadığı belirtildi.
Annals of Internal Medicine dergisinde yayımlanan araştırmada, aralarında organik meyve, sebze, buğday, et, yumurta ve sutun de bulunduğu 200 urun, organik olmayan emsalleriyle karşılaştırıldı. Araştırma sonucunda, organik ve normal gıdaların besin ve vitamin değerleri bakımından birbirlerinden cok farklı olmadığı ortaya cıktı. Stanford Universitesi adına araştırma yapan bilim insanları, meyve ve sebzelerde aynı oranda vitamin, sutteyse aynı oranda protein ve yağ saptadı.