Gluten buğdayın temel proteinidir. Buğday ile birlikte arpa, cavdar ve yulaf da gluten proteini iceren tahıllardır. Nufusun %1 ‘i bu hastalıktan etkilenmektedir.
Colyak hastalarının sadece % 50’ si klasik kramplardan, ishalden ve kilo kaybından yakınırken; buyuk kısmında kansızlık, migren, eklem romatizması, sinir bozukluğu, kısırlık, depresyon, kronik yorgunluk gibi colyak hastalığını duşundurmeyen bulgular gorulur.
Sadece akla geldiğinde tanı konulabilen bir hastalıktır. Kan testinde buğday gliadinine karşı antikora rastlandığında hastalık teşhisi konur. Kesin tanı icin barsak biyopsisi gerekir. İshal ve kramp bulgusu olmayan, eklem ağrısı veya dermatit ile gelen bir colyak hastasında antikor duzeyinin ne kadar doğru fikir vereceği tartışmalıdır.
Bazı otorler colyak hastalığının varlığının glutenin (buğday) tumuyle dışlanması icin yeterli sebep olduğunu duşunmektedir.
Tedavide diyetten buğday ve diğer gluten kaynakları cıkarıldığında semptomlar dramatik olarak duzelmektedir.
Colyak hastalığının buğday ile ilişkisini ortaya cıkaran Hollandalı Cocuk Doktoru Dr. Willem- Karel Dick ‘ dir. 2. Dunya Savaşı sırasında yaşanan ekmek kıtlığı sonrası , semptomları duzelen pek cok colyak hastasını gozlemlemesi buğday ile hastalığın ilişkisini ortaya cıkarmıştır.

[h=2]Kırklareli Genel Cerrahi uzmanlarına ulaşmak icin tıklayın![/h]