Havaların soğumaya başlamasıyla birlikte yaz sebzeleri azaldı. Yaz meyvelerinin yerine gecmeye başlayan kış meyveleri ise vatandaş tarafından rağbet goruyor. Muşterilerin ilgisinden memnun olan Erzincan ’da pazar esnafı, her tur meyveyi kararında ve zamanında tuketmek gerektiğinin altını ciziyor. Havaların beklenen duzeyde soğumaması, kırağı oluşumunu etkileyince kış sebzeleri pazarlardaki yerlerini beklenenden biraz daha gec aldı. Pazarcı İbrahim Durmuş, “Kış sezonu acıldı artık. Sonbaharla birlikte kış meyve sebzeleri gelmeye başladı. Karnabahar, kereviz, pırasa, havuc, turp, kırmızı pancar; bunlar hep kış sebzeleri. Yaz urunleri artık yavaş yavaş tezgahlarımızdan cekiliyor. Mesela domates falan cekilir, seralar başlar. Havalar guzel gittiği icin henuz kırağı yaşanmadı. Normalde bu zamanlarda yağmur yağıp kırağı oluşumu yaşanması lazımdı ama havalar guzel gidiyor, kırağı olmadı. Gecen yıl bu donemde seradan mal alımlarımız başlamıştı. Yani kış urunleri şu anda var ama yakında daha da artacak.” diye konuştu. Muşterilerin kış urunlerinin ne zaman geleceğine dair kendilerine sıkca sorular sorduğunu ifade eden İbrahim Durmuş, “Muşterilerimiz kış sebzelerini gelip sormaya başladılar. Mesela lahana, kereviz, karnabahar, pırasa, ıspanak icin ‘Ne zaman gelir? Zamanı geldi mi? ’ gibi sorular soruyorlardı. Kış sebzesi yazın illa bir tuhaflık gosteriyor. Her şey zamanında guzel. Ornek vermek gerekirse, mevsimi olmadığı zaman pırasanın icinde sertlik olur. Şu anda oyle bir durum var mı yok mu diye kontrol ediyor muşteriler. Şimdiyse pırasanın tam zamanı, şu anda boyle bir sorun olmaz.
Bununla beraber kış urunlerinin satışı iyi gidiyor. Karnabahar, ıspanak, kereviz gibi pek cok kış sebzesine vatandaştan ilgi var. Fiyatları ise gecen seneye oranla tabii ki biraz yuksek ama bu sezon başı olduğu olduğu icin boyle.
Onumuzdeki aylarda fiyatlar yerine oturur. Portakal 30 liradan, mandalina da 20 liradan satılıyor ama dediğim gibi onumuzdeki gunlerde duşuş yaşanacaktır. Muşteri bu urunleri bekliyordu, kış sebzelerini ozlemişti. Şimdi tezgahlarımızda balık sofralarına yakışacak yeşillikler, sebzeler var.” dedi. Her mevsimde ceşit ceşit meyvelerin sebzelerin olduğunu ve bunların dengeli bir şekilde, zamanında tuketilmesi gerektiğini vurgulayan pazarcı Durmuş, “Bunların hepsi şifadır. Havuc olsun, turp olsun topraktan cıkar, vitamin deposudur. Kış sebzesini kış şartlarında sağlıklı kalmak icin tuketiyoruz, yaz sebze meyvesinden de yaz koşullarında yararlanıyoruz. Buna doğanın dengesi diyebiliriz. Her şeyi mevsiminde alıp tuketmeliyiz ki vucut kışın soğuğuna, ayazına karşı daha guclu durabilsin. Her tur meyve sebzeyi kararında ve zamanında tuketmek gerekiyor. Kışın kar yağarken karpuz yersen ne olur? Hicbir şey anlamazsın. Her şey zamanında guzel.” diyerek sozlerini noktaladı.