Mutfak Urunleri ve Margarin Sanayicileri Derneği (MUMSAD), oto kontrol projesi kapsamında analiz ettirdiği margarinlerle ilgili son raporu kamuoyuyla paylaştı. MUMSAD, gerek uyelerinin gerekse uyesi olmayan firmaların margarinlerini farklı zamanlarda raflardan toplayarak akredite universite laboratuvarlarında kontrol ettiriyor. Ankara Universitesi Muhendislik Fakultesi Gıda Muhendisliği Laboratuvarı'nda yapılan son analizlerde 24 farklı marka margarinde trans yağ seviyesinin yuzde 0,18-0,76 aralığında cıktığını acıklayan MUMSAD Genel Koordinatoru Ebru Akdağ, bu oranın bilim dunyası tarafından "trans yağ yoktur" kabul edilen yuzde 1 seviyesinin de altında olduğuna dikkat cekti.
"Dunyada ilk trans yağsız margarin ureten ulkelerden biriyiz"
MUMSAD'ın kurulduğu 2004 yılından bu yana gıda alanındaki bilgi kirliliği ile aktif bir şekilde mucadele ettiğini soyleyen Akdağ, "Saygın bilim insanlarımızın rehberliğinde dernek uyesi firmalarımızla birlikte trans yağın elimine edilmesi konusunda ulkemizde herhangi bir regulasyon olmadan, gonullu olarak 2006 yılı sonunda donuşumu tamamladık. Yani ureticiler eski kısmi hidrojenasyon yontemini bırakarak, dunyada ilk trans yağsız margarin uretimini gercekleştiren ulkeler arasına girdi. Boylelikle 2007 yılında Turkiye'de margarinlerde trans yağsız donem başlamış oldu. Bu konuda farkındalık oluşturarak tuketicilerin doğru tercihleri yapabilmesini sağlamak icin Tarım ve Ormancılık Bakanlığımızın izniyle, yuzde 1'in altında trans yağ iceren urunlere "trans yağ yoktur" logosu konulmaya başlandı. "Trans yağ yoktur" logosu 2008 yılından bu yana bu girişimin mimarı olan MUMSAD'ın uzerine tescillidir" dedi.
Trans yağ yoktur logosunun sorumluluğunu taşıdıkları icin farklı donemlerde akredite universite laboratuvarlarında margarinlerde trans yağ analizi yaptırdıklarını belirten Akdağ; "Oto kontrol projesi kapsamında raflardan topladığımız gerek uyelerimizin gerekse uye olmayan firmaların urettiği margarinleri analiz ettiriyoruz. 2007'de Ege Universitesi'nde başladığımız bu proje kapsamında bu yana hicbir ornekte yuzde 1'in uzerinde trans yağ bulunmadı. 28 Ağustos 2019 tarihli son raporun sonucları da margarinlerde trans yağ olmadığını bir kez daha kanıtlıyor" diye konuştu.
Ankara Universitesi onayladı
MUMSAD'ın trans yağ seviyesi kontrolu projesi kapsamında son 5 yıldır margarin ve gıda urunu analizlerini gercekleştirdiği belirtilen Ankara Universitesi Gıda Muhendisliği Bolumu Oğretim Uyesi, Yağ Bilim ve Teknolojisi Derneği (YABİTED) Kurucu Başkanı ve Euro Fed Lipid (Avrupa Yağ Birliği) Yonetim Kurulu Uyesi Prof. Dr. Aziz Tekin de şunları soyledi; "2014 yılından bu yana Ankara Universitesi bunyesinde gercekleştirdiğimiz analizlerde tarafımıza gonderilen margarin orneklerinde trans yağ oranlarının yuzde 1'in altında olduğunu goruyoruz. Bircok gelişmiş ulkede olduğu gibi Turkiye'de de uygulanması planlanan yasal ust limit yuzde 2'dir. Ayrıca ulkemizde 2007'den bu yana kullanılmasına izin verilen "Trans Yağ Yoktur" logosu icin gerekli olan maksimum trans yağ limiti yuzde 1'dir. MUMSAD uyesi firmaların margarinlerinde elde ettiğimiz bulgular, urunlerin gerek yasal limitlerine gerekse gonullu bir uygulama olan "Trans Yağ Yoktur" logosunu kullanmaya uygun uretildiğini gostermektedir".
Yapılan bilgilendirmede; gecen yıl gıdalarda bulunan trans yağın 2023 yılına kadar kaldırılması icin dunya capında bir seferberlik başlatan Dunya Sağlık Orgutu (WHO) hazırladığı raporda, bu konuda en buyuk gelişmeyi Turkiye'den beklediğini duyurdu. Tarım ve Orman Bakanlığınca hazırlanan ve Turkiye'de 2020 yılından itibaren gecerli olacak yeni mevzuata gore de ulkemizde gıdalarda trans yağ icin, AB ulkelerinde olduğu gibi, yuzde 2 limiti belirlendi. Trans yağların elimine edilmesinde ABD'den 11, Kanada'dan 13, AB'den 14 yıl ileride bulunduğunu belirten MUMSAD, Turkiye'nin margarin sanayisi başarısı ile 2007 yılından bu yana uyesi firmaların margarinlerinde trans yağ oranı yuzde 1'in de altında bulunduğu bildiriliyor.