Anemi ve beslenme tedavisiAnemi Nedir?
Anemi, bir ceşit kan hastalığıdır.Kanda normalden daha az alyuvar ( kırmızı kan hucresi) bulunması yada kanda normalden daha az hemoglobin bulunması durumlarına anemi ismi verilir. Yeterli sayıda alyuvar olmadığında ya da cok az hemoglobin olduğunda kan, vucudun tum bolumlerine yeterince oksijen taşıyamaz.
Aneminin farklı ceşidi vardır:

•Demir eksikliği anemisi
•Hemolitik anemi
•Vitamin B-12 eksikliği anemisi
•Folik asit eksikliği anemisi
•Alyuvarlardaki kalıtsal anormalliklerden kaynaklanan anemi (orneğin; orak hucreli anemi ve talasemi)
•Romatoid artrit gibi kronik hastalıklardan kaynaklanan anemi
Uygulanan tedaviden maksimum fayda sağlanabilmesi icin anemi turunuzun doğru belirlenmesi ve buna gore bir tedavi şeklinin secilmesi gereklidir.
Demir eksikliği anemisinde beslenme tedavisi.
Demir; DNA sentezinde ve hemoglobinin dokulara gerekli oksijeni taşımasında rol oynayan elzem bir elementtir.Enerji metabolizmasında onemli rol oynar.Yetişkin bir insanın vucudunda 3-5 gr demir bulunur.Ozellikle buyume ve gelişme cağındaki cocuklar , doğurganlık yaşındaki kadınlar ve vejetaryenlerin demir ihtiyacı cok daha fazladır. Demir eksikliği anemisinin ceşitli sebepleri olabilir:
1.Besinlerle alınan demir miktarı gereksinmeden az olabilir .En iyi demir kaynağı besinler onem sırasına gore; Ciğer, bobrek, kırmızı et , yumurta , pekmez, kurubaklagiller , kuru meyveler ( ozellikle siyah uzum ) , koyu yeşil yapraklı sebzelerdir. Hayvansal kaynaklı besinlerin icerdiği demirin (hem demir ) emilimi daha iyidir. Kurubaklagiller gibi bitkisel demir kaynağı besinlerin ise ( hem olmayan demir ) emilimi daha zordur. Sut ve sut urunleri demir bakımından fakir besin grubudur.
Besinlerle aldığımız demirin emilimi bircok faktorden etkilenir.C vitamininden zengin besinler ; turuncgiller, brokoli, domates, yeşil biber , demir emilimini artırır.O yuzden mutlaka her yemekte C vitamininden zengin besinlere yer verilmelidir. Eğer demir suplementi onerildiyse ac yada ara saatte meyve /taze sıkılmış meyve suyu ile beraber tercih edilmelidir. Kepekli un , kepekli ekmek , kurubaklagillerin icindeki fitatlar ,cay , kahve icindeki tanenler demir emilimini azaltan faktorlerdir. Bu yuzden diyetteki posa miktarını cok dengeli tutmak , aşırıya kacmamak gerekir.Yemekten hemen sonra cay, kahve icilmemelidir.
2.Demir kaybının diğer onemli bir sebebi bağırsak parazitleridir. Bağırsak parazitleri yiyeceklerle alınan demire ortak olmak suretiyle kişilerde demir eksikliğine yol acabilir. Mutlaka tedavi edilmesi gereken bir durumdur.
3.Demir eksikliği anemisinin diğer nedeni, gereksinimin artmasına karşın vucuda alınan demirin yetersiz kalmasıdır. Gebe ve emziklilerde ,buyume cağındaki cocuklarda demir ihtiyacı fazladır.
Folik asit eksikliği anemisinde beslenme tedavisi.
Folik asit; aminoasit metabolizması ve kan hucrelerinin yapımı icin gerekli olan bir vitamindir. Eksikliğinde anemi ve deride yaralar gorulur. Folik asit bakımından zengin yiyecekler;
1.Karaciğer
2.Koyu yeşil yapraklı sebzeler
3.Karnabahar ve diğer sebze , meyveler
4.Bobrek
5.Etler
6.Yumurta
7.Sut ve turevleri
8.Tahıllar
9.Kurubaklagiller
Yetişkin bir kişinin gunluk folik asit gereksinimi 0,4 mg kadardır.Folik asit ışığa duyarlıdır. Işık temasında vitaminin ozelliğinde kayıplar olur. Ayrıca diğer B vitaminleri gibi folik asitte suda erir. Bu nedenle yiyeceğin piştiği sular atılmamalıdır. Bu vitamin vucutta fazla miktarda depo edilmez. O yuzden hergun , folik asitten zengin besinleri duzenli tuketmekte fayda vardır.Folik asidin etkin olabilmesi icin C vitamini gereklidir. Yeterince C vitamini alınmadığında da folik asit eksikliği gorulebilir.
Vitamin B12 eksikliği anemisinde beslenme tedavisi.
Vitamin B12; aminoasitler ve nukleoprotein metabolizması icin gereklidir.Eksikliği ‘pernisiyoz anemi’ye sebep olmaktadır. Pernisiyoz anemide alyuvar ve akyuvar hucre sayısı ve hemoglobin miktarı azalmaktadır. Hastada sinir sistemi bozuklukları, yorgunluk ve depresyon gorulmektedir. Yetişkin bir kişinin gunluk vitamin B 12 gereksinimi 2,4 mikrogram kadardır. Genellikle bitkisel ağırlıklı beslenen kişilerde gunde 2 bardak sut ve 1 yumurta gunluk B 12 vitamin ihtiyacını karşılayabilir.
Gereksinimi gebelikte , ceşitli enfeksiyonlarda ve hipertroidizmde artar.
En zengin kaynakları;
1.Et ve et urunleri
2.Sut ve sut urunleri
3.Balık
4.Yumurta
Bitkisel kaynaklı besinlerde Vit B12 bulunmaz.

[h=2]Ankara Diyetisyen uzmanlarına ulaşmak icin tıklayın![/h]