ABD’deki bilim adamları, Akdeniz diyeti ve yuksek tansiyon hastalarına yonelik diyeti birleştirerek MIND (zihin) adını verdikleri beslenme planını oluşturdu. Yaşlı 1000’e yakın kişinin katıldığı araştırma, MIND diyetini duzenli şekilde uygulayanlarda Alzheimer riskinin yuzde 53‘e kadar azaldığını ortaya koydu. MIND, beyni koruyan yeşil sebzeler, mercimek, balık, zeytinyağı, ceviz, yaban mersini, cilek gibi yiyeceklerin yanı sıra sınırlı miktarda kırmızı et, hayvansal yağ ve şekerli gıdaları kapsıyor.
Aşağıdaki 9 besinden haftalık, belirtilen porsiyonlarda tuketerek alzheimerdan koruyucu MİND diyetini uygulayabilirsiniz:
• KEPEKLİ TAHILLAR(haftada 21 porsiyon) : Uretken bir beyin icin lif kaynağına ihtiyacımız vardır. Gunde 3 porsiyon kepekli tahıl tuketerek gereksinmemizi karşılayabiliriz.
• KIRMIZI MEYVELER (CİLEK, AHUDUDU, FRAMBUAZ, YABAN MERSİNİ)(haftada 2 porsiyon) : Bunlar icerdikleri flavanoller sayesinde hafıza kaybının ilerlemesini yavaşlatabilen tek meyve grubudur.
• KURUBAKLAGİLLER(haftada 3 porsiyon) : Buyuyen beyin hucreleri icin, bol lifli ve duşuk yağlı protein kaynağıdır.
• YEŞİL YAPRAKLI SEBZELER (haftada 6 porsiyon) : İcerdiği yuksek antioksidanlar ve karotenoidler sayesinde beynin boz madde yapısını korumaya yardımcı olur.
• KUMES HAYVANLARI(haftada 2 porsiyon) : İcerdiği B vitaminleri ve duşuk yağlı proteinler ile demansın (bunama) onlenmesine yardımcı olur.
• YAĞLI TOHUMLAR (FINDIK, FISTIK, CEVİZ)(haftada 5 porsiyon) : Zengin E vitamini iceriğine sahip olan bu besinlerin, alzheimer oluşma riskini azaltıcı etkisi vardır.
• DİĞER SEBZELER(haftada 7 porsiyon) : Bu besinler, bitki bazlı antioksidan gucu ile doludur.
• BALIK (haftada 1 porsiyon) : Beyin hucrelerini guclendirici omega-3 yağ asitlerinin zengin kaynağıdır.
• ŞARAP(haftada 7 porsiyon) : Gunde 1 kadeh şarap tuketmek, demans (bunama) riskini azaltır.
Ayrıca hafıza koruyucu polifenoller icin, salatalarda ve yemeklerde zeytinyağı kullanın.
MİNİMUM KULLANILACAK BESİNLER:
• KIRMIZI ET: < Haftada 4 kez
• FAST FOOD, KIZARTMALAR VE PEYNİR: < Haftada 1 kez
• TEREYAĞ, MARGARİN: < Haftada 7 yemek kaşığı
• HAMUR İŞLERİ VE TATLILAR: < Haftada 5 kez

[h=2]Ankara Diyetisyen uzmanlarına ulaşmak icin tıklayın![/h]