"Dunyadaki En Sağlıklı 150 Gıda" kitabıyla unlenen Dr. Jonny Bowden'ın yardımıyla hazırlanan listede gunluk hayatta değeri bilinmeyen ancak tam bir sağlık deposu olan 11 besin anlatıldı.




Liste, Amerikalı unlu beslenme uzmanı Jonny Bowden tarafından kaleme alınan ve haftalarca cok satanlar listesinde kalan The 150 Healthiest Foods On Earth (Dunyanın En Sağlıklı 150 Yiyeceği) isimli kitaptan derlendi.
Dr. Jonny Bowden’ın yardımıyla hazırlanan listede gunluk hayatta değeri bilinmeyen ancak tam bir sağlık deposu olan besinleri en ince detaylarıyla anlatıyor.
İşte dunyanın en sağlıklı gıdaları:
PANCAR: Pancarların kırmızı ıspanaklar olarak gorulmesi gerektiğini belirten Dr. Bowden icinde barındırdığı yuksek oranda folik asit ve doğal kırmızı pigmentlerin kanserle savaşmak icin cok onemli olduğunu belirtiyor.
Nasıl tuketilmeli: Taze, ciğ ve salata icinde. Ancak pişirilirse antioksidan gucunu yitirir.
LAHANA: “Sulforaphane” gibi kanserle mucadele eden enzimler barındırır.
Nasıl tuketilmeli: Lahana salatası şeklinde yenilebileceği gibi hamburger ve sandviclerin arasına da konularak tuketilebilir.
PAZI: Goz sağlığına iyi gelen “karoten” oranı cok yuksek olduğu icin kullanılmasında fayda var.
Nasıl tuketilmeli: Dilimlenerek zeytin yağıyla tuketilebilir.
TARCIN: Tansiyon ve kolestrole iyi gelir, her ikisini de dengelemeye yardımcıdır.
Nasıl tuketilmeli: Kahvenin ya da yulaf ezmesinin uzerine serpin.
NAR SUYU: Kan basıncının duzenlenmesine katkıda bulunan nar suyu antioksidan deposudur. Damarları korur ve tumorlerin buyumesini engeller.
Nasıl tuketilmeli: Narın suyunu sıkıp icin.
BALKABAĞI CEKİRDEĞİ: Balkabağının en sağlıklı yeri olan cekirdekler magnezyum deposudur ve yuksek oranda mineral barındırır. Bu mineraller olumu uzatır.
Nasıl tuketilmeli: Salata uzerine konulmalı ya da atıştırmalık gibi pişirilerek yenmeli.
SARDALYA: Konservedeki en sağlıklı gıdalardan olan sardalyanın yuksek omega-3 ve kalsiyum değerleri onu bu listeye sokuyor. Demir, potasyum, fosfor, B vitamini, magnezyum ve manganez oranları cok yuksek.
Nasıl tuketilmeli: Salata ve ekmek uzerinde soğan ve soslarla yiyebilirsiniz.
ZERDECAL: Baharatların yıldızı olarak tanımlanan zerdecal kanserle mucadeleye yardımcı oluyor.
Nasıl tuketilmeli: Tavada yumurtaya ekleyin ya da sebze yemeğine koyun.
DONDURULMUŞ YABANMERSİNİ: Dondurulmuş olmasına rağmen gucunden birşey kaybetmeyen dondurulmuş yabanmersini hafızaya iyi geliyor.
Nasıl tuketilmeli: Yoğurdun icine karıştırılarak tuketilebilir.
KONSERVE BALKABAĞI: Duşuk kalorili olmasının yanında lif ve A vitamini oranı yuksek olması dolayısıyla oldukca sağlıklı bir besin.
Nasıl tuketilmeli: Biraz yağ, tarcın ve hindistan cevizini karıştırarak tuketin.
KURU ERİK: Aynı erikte olduğu gibi kuru erik de antioksidan deposudur.
Nasıl tuketilmeli: Salamın arasına konularak yenilebilir.
YEŞİL CAY: Mesane, kolon, nefes borusu, pankreas, rektum ve mide kanserlerine yakalanma riskini azaltır. Kilo kontrolunu kolaylaştırır.
ELMA: Akciğer kanseri, astım ve diyabete karşı korur. Kemik guclendiren K vitamini icerir. Yemeklerden 30 dakika once tuketildiğinde iştahı bastırmaya yardımcı olur.
BROKOLİ: Tum kanser risklerini azaltır. Mineral ve vitamin oranları cok yuksektir. Ayrıca vucudu toksinlerden arındıran kimyasallara sahiptir.
YUMURTA: Doğanın en kusursuz yiyeceği olarak tanımlanıyor. Protein bakımından zengin ama kalorisi duşuk. Beyni korur ve goz sağlığını guclendirir.
KIRMIZI ET: İşlemden gecirilmemiş kırmızı et, omega-3 bakımından zengindir. Makul miktarda tuketildiğinde kanserden korur. Protein ve B12 vitamini kaynağı.
FINDIK-FISTIK: Haftada 5 kez tuketmek kalp krizi ve kalp hastalığı riskini yuzde 30-50 arasında azaltıyor. Her gun icin 25 gramlık, badem, ceviz, fıstık, fındık yeterli.
SUT: Vitamin, mineral ve yararlı bakteriler bakımından zengin olan sut, kanserle savaşan CLA asidini de icerir.
SOMON: En iyi anti-aging gıdası. Omega-3 beyni ve kalbi korur. Ruh halini dengeler ve kan şekerini duzenler.
FASULYE: Kiloyu dengeler, kan şekerini duzenler. Kolon kanseri ve kalp hastalığından korur. Gunluk tavsiye edilen lif miktarı 25-38 gram. Bir fincan fasulye ise 11-17 gram lif icerir.
YABAN MERSİNİ: Kanserden koruyan antioksidanlar icerir ve hafızayı guclu kılar. Lif bakımından zengindir.
SOĞAN-SARIMSAK: Mide, prostat, yemek borusu kanserlerine karşı korur. Kalp hastalığı riskini yuzde 20 azaltır.
ZEYTİNYAĞI: Ozellikle sızma olanı tercih edilmeli. Salata ve soslarda kullanılmalı. Haşlanmış olan sebzelerin uzerine dokulmeli. Kanser turlerini onlemede cok etkilidir. Damar acma ozelliği vardır.