Brokoli ulkemizde son yıllarda sıkca tuketilen bir besin haline gelmiştir. Roma imparatorluğu doneminde esas yetiştirildiği bolgelerden bir tanesi de Akdeniz sahilleri idi. Ozellikle Amerika ve Avrupa da en cok tuketilen sebzeler arasındadır.

Brokolinin yararları:
Brokoli, bugun uzerinde en cok araştırma yurutulen sebzelerden birisidir:
•Kolesterol ve diyabet kontrolune yardımcı olur.
•Lifli yapısıyla sindirimi kolaylaştırır, pekliği giderir, bağırsaklarda oluşan ağır metal ve safra asidi fazlasının emilerek atılmasını sağlar.
•Onemli oranda C, A ve E vitaminleri ve karoten icermektedir.
•Bağışıklık sistemini guclendiren niteliktedir.
•Hormon dengesini sağlamaya yardımcıdır. (Meme kanserinde hormonal dengesizliğin etkisinin onemi, klinik deneylerle kanıtlanmıştır.)
•Zararlı maddelerin hucre zarlarındaki tahribatlarını etkisiz duruma getirir.
•Cimlenmiş tohumlarının icerdiği enzimler; iyi huylu prostat buyumesi, prostat ve idrar enfeksiyonlarına karşı bağışıklık sisteminin guclendirilmesini sağlar, hastalık etkeni mikropların temizlenmesinde yararlıdır.
•Antibiyotik ozelliği bulunmaktadır.
•Kan basıncını duzenleyici etkisi soz konusudur.
Brokoli filizlerinde kanser onleyici bileşiklerin bol miktarda bulunduğu, 1992 yılında Johns Hopkins Enstitusu'nun bilim adamlarınca tanımlanmıştır. Sulforafen gibi kanser oluşumuna karşı tıpta zenginleştirilerek kullanılan maddenin, brokolide yoğun olarak bulunduğu saptanmış ve kanserle savaşarak yakalanma riskini azalttığı bildirilmiştir.

Uzmanlar, brokolide, havuctakinden daha fazla beta karoten bulunduğunu soyleyerek, bu sebeple yenilebilecek, suyu icilebilecek en iyi besinlerden olduğunu kaydediyor. Beta karotenin, guclu bir kanser savaşcısı olduğunu vurgulayan uzmanlar, yemek borusu, mide, bağırsak kanserleri tehlikesini azalttığını ifade ediyor.

Brokolinin ayrıca, B1 ve C vitamini ile dolu olduğunun altını cizen uzmanlar, yuksek miktarda kalsiyum, kukurt, potasyum ve selenyum maddeleri icerdiğini belirtiyor. Mineral ve demir eksikliğini gideren brokolinin vitamin deposu olduğunu bildiren uzmanlar, suyunun havuc veya elma suyu ile karıştırılarak icilmesinin de faydalı olduğunu kaydediyor.

Vucutta, alyuvarların ve K vitamininin oluşumunda cok onemli bir yere sahip olan folat'ı bol miktarda iceren brokoli, kanın pıhtılaşmasında ve kemik sağlığında onemli bir rol oynuyor. Aynı zamanda, gozleri kataraktan koruyan bir kimyasal madde de iceriyor. Brokoli, iceriği ile goğus ve rahim kanserine karşı da koruyucu bir besin. Ona mor rengi veren pigmentler, antioksidan ozelliğe sahip. Brokolide bulunan bu antioksidanlar, kanserin yanında kalp damar hastalıkları ve Alzheimer'e karşı da mucadele ediyor.