tekirdağa ozgu yemekler tekirdağ yemekleri tekirdağ ın yemekleri tekirdağın yoresel marmara bolgesinin geleneksel
Urun ceşitliliği, değişik kulturel kokenden insanların bir arada bulunması, il mutfağına belli bir zenginlik kazandırmıştır. Keşkek, kesme makarna, kuskus, tarhana gibi Anadolu' ya ozgu yemekler yanında Trakya' nın tatlı turleri, sebze yemekleri ve meyveler beslenmeyi ceşitlendirmektdir.
Mısır unu da beslenmede onemli bir yer tutar, Kacamak, mısır unu ve lahanayla yapılan " Mısır unu dolması ", pırasayla yapılan " pireşe ", ıspanakla yapılan " zennik " yorenin ozgun yemekleri arasındadır. Beslenmede uzumden de yaygınolarak yararlanılır. Yemeklerde şıra ve bulama biciminde kullanılır. Uzumden yapılan bulama tatlı olarak da kullanılır. " Şıra mekiği " de yorenin ozgun tatlılarındandır. Şıra ile yapılan ve kışa saklanan yiyeceklerden biri şıra tarhanasıdır.
Ozgun yemeklerden kelle, genellikle lahana ile yapılır. Ayva kallesi ve kurutulmuş erikten yapılan erik aşı da aynı tur yemeklerdendir. Meyve ceşitlerinden ve kabaktan recel yapımı da il beslenmesinde onemli yer tutmaktadır. Hemen her yemekte bir tatlı turu bulunur. Zerde, nişasta helvası, irmik dolması, hoşmerim, hakuk, cizleme, baba tatlısı, başlıca tatlı turlerindendir. Gulbarak boreği, burgulu borek, Bunların dışında geleneksel yemekler arasında cenecarpan corbası, cıllık, elbasan tava, kodrul manır, papaz mancası ( Kopoğlu salatası ), şaraşura, yoğurtlu borani sayılabilir. ve tabi ismi Tekirdağ ile ozdeşleşmiş, Tekirdağ Koftesi, Tekirdağ Rakısı ve Şarabı, meyvelerden de Tekirdağ Karpuzu ve Kirazı ile un yapmış ilimizde yemek acısından olmazsa olmazlar arasında yer almaktadır.
Tekirdağ'ın Yoresel Yemekleri
Turizm ve Tatil0 Mesaj
●52 Görüntüleme
- ReadBull.net
- Kültür & Yaşam & Danışman
- Danışman
- Turizm ve Tatil
- Tekirdağ'ın Yoresel Yemekleri