Tadını cok sevdiğim ,ilk defa yaptığım bir tarifi yarışma bahanesiyle yapmaya karar verdim.Korktuğum kadar zor olmadıHer ihtimal belki beceremem,malzeme ziyan olmasın diye yarım olcu yaptım.
Ben beğendim,inşallah sizlerde beğenirsiniz.Malzemeler;
1 yumurta
1 cay bardağı sıvıyağ
1 cay bardağı sut
3 kaşık yoğurt
1 kabartma tozu
1 kaşık sirke(daha cıtır olması icin)
3-4 bardak un
Buğday nişastası(acmak icin)
bir fiske tuz
İc malzeme olarak fındık,ceviz,fıstık isteğinize kalmış
Şerbeti ben ağır şerbet sevmiyorum 4 bardak suya 3 bardaş şeker kullandım .
Yapılışı;
Once sıvı malzemeler karıştırılır.Daha sonra un ilave ederek yumuşak bir hamur elde edilir ,en az yarım saat dinlenmeye bırakılır.
Daha sonra hamur ceviz buyukluğunde 40 bezeye ayrılır(ben yarım olcu kullandığım icin 20 beze cıktı )
Tatlı tabağı buyukluğunde acılır,daha sonra 4 veya 5 beze ust uste konarak aralarına nişasta kullanılarak acılır.
Tek yufka acmaktan daha pratik.
Daha sonra acılan yufkalara fındık ici sepilip ,ortadan ikiye kesilip,oklavaya sarılır ve buzdurulur,yavaşca oklavadan cıkarılır,tepsiye dizilir.
Dizme işlemi bitince ben kendi yaptığıma paket yağın ucte birini+yarım bardak sıvıyağ doktum.
Tatlı ve şerbet ılıkken dokulur.