Uzman Diyetisyen Serkan Meblağ kolesterol duşurucu besinler ve perhiz ile ilgili yaptığı bilgilendirmede yulaf ekmeğinin kolesterolu duşurduğunu soyledi.

Kolesterolun insan vucudunda yer alan ve yağa benzeyen madde olduğunu belirten Meblağ, 'Vucudumuzda kolesterol uretilmesinin yanı sıra, bizde hayvansal kaynaklı besinlerden vucudumuza kolesterol alırız. Bitkisel besinlerle kolesterol aldığımız kanısı ise yanlıştır, zira bitkisel kaynaklı besinler kolesterol icermez.

Kan kolesterol duzeyindeki farklıklar kalp hastalığı ile yakın ilişkili olması hasebiyle, kan kolesterol duzeyi yuksek olan kişilerde kalp hastalıklarına yakalanma ve kalp krizi gecirme rizikosu daha yuksektir. Kolesterol duzeyiniz yuksekse arter isimi verilen damarlarınızda kolesterol birikmesi olabilir ve damardan kan akışı yavaşlar, bu vaziyette kalp ritminizde bozukluğa kapı aralar.

Kalp sıhhatinizin, vucut ağırlığınız ile de birebir ilişkisi bulunmaktadır. Bilhassa bel etrafı 88 santimetre uzerinde olan bayanların, 102 cm uzerinde olan erkeklerin kalp hastası olma rizikosu normal olculere sahip olan fertlerden daha yuksektir.' Dedi.

KOLESTEROL DUŞURUCU DİYETTE PUF NOKTALAR

Meblağ, kan kolesterol duzeyini duşurmek icin beslenme programında yapılacak ufak farklıklar ile bu probleme cozum bulabilileneceğini kaydetti. Meblağ yapılması gerekenleri şoyle sıraladı; 'Posa alımını arttırmalısınız. Başta sebze ve meyveler olmak uzere, kuru baklagiller, tam hububat urunleri ve kuru meyveler beslenmemizdeki posa kaynaklarıdır. Gunde vasati 5-9 sebze ve meyve tuketilmelidir. Posa nebatların sindirilmeden atılan bolumleridir ve kolesterolun vucutta emilimini azaltır. Meyve ve sebzelerden kabukları ile tuketilebilenleri kabukları ile tuketmek posa alımını arttırır.

Kan kolesterol duzeyiniz istenilen aralıktan daha yuksekse yulaf ekmeğini secenek etmek daha akılcı bir secim olacaktır. Yulaf ekmeği icerdiği beta-glukanlar ile kan kolesterolunu azaltıcı tesir gosterir.

Kuru baklagiller haftada 2-3 kez tuketilmelidir. Kuru baklagiller posadan zengin olmalarının yanı sıra, bir hayli vitamin ve mineralden zengindir. Kan kolesterolunu azaltıcı etkileri de bilinmektedir.

Kolesterol ve doymuş yağ muhtevası yuksek olan sakatatlar, sucuk, salam, sosis, pastırma, tereyağ, kuyruk yağ, ic yağ, kabuklu deniz urunleri gibi hayvansal gıdalar, hazır meyve suları gibi şeker muhtevası yuksek icecekler, yağ muhtevası yuksek soslar, yağda kızartma ve kavurma yollarıyla hazırlanan yemekler ve yemeklere lezzet vermesi icin kullanılan et ve tavuk suyu kullanılmamalı ve diyetten tamamıyla cıkarılmalıdır.

Sut ve sut urunleri grubundan olan yoğurt, peynir gibi besinler hayvansal kaynaklı besin olması nedeni ile miktar olarak tuketiminde aşırıya kacılmaması şart olan besinlerdir. Gunde 2-3 su bardağı sut veya yoğurt, 1-2 dilim peynirden fazlası tuketilmemelidir. Bilhassa sut ve grubunu az yağlı olanlardan tercih faktoruz hem daha fazla kalsiyum almanızı sağlayacak hem de gunluk doymuş yağ ve kolesterol alımınızı azaltacaktır.

Yanlış bilinenin aksine, yemeklerde yalnızca zeytinyağı kullanmak kalp sıhhatini savunmaya yetmez. Zeytinyağı ile ayciceği veya mısır ozu yağı ile karıştırarak kullanmanız, vucudunuzun ihtiyac duyduğu yağ asitlerini balanslı bir bicimde almanızı sağlar.

Kuruyemişlerin kararında tuketimi, kan kolesterol duzeyi yuksek olan fertler icin bilhassa onerilmektedir. Badem, ceviz veya fındık her gun duzenli olarak tuketilmelidir. Ancak miktarına dikkat edilmeli, ceviz gunde 2 adet, badem 5 adet, fındık ise gunde 10 adet tuketilmelidir.

İş temposu ve yoğunluktan dolayı dışarıda yemek yeme vaziyetinde kalıyorsanız, ızgara, haşlama, fırında hazırlanan besinleri daha cok tercih faktoruz gerektiğini unutmayın.

Su tuketimine ozen gosterin ve gunde 8-10 bardak su icmeyi savsaklamayın.

Beslenme duzenine dikkat eden fertlerin en buyuk ozelliği alışveriş yaparken yaftaları dikkatli okumalarıdır. Dikkatli okunan yafta sıhhatli bir beden mananına gelmektedir. Ozellikle alınan besinlerin muhtevanına dikkat edilmeli ve yağ muhtevası duşuk olan besinler daha fazla tercih edilmelidir.

ALINTIDIR...