Lahana turşusunun suyundaki keramet nedir? Sizin icin faydalı bir turşu rehberi hazırladık.
YEDİ RENK HABER - 24 Kasım 2014 Pazartesi, 23:37
Soğuklar kapıya dayanınca turşunun da vakti geldi. Faydaları saymakla bitmiyor. Peki ama hangi turşu neye iyi geliyor?
LAHANA TURŞUSU ZAYIFLATIR
Lahana turşusu kış aylarının gozdesidir. Zayıflatıcı ozelliği ile bilinen lahana, turşusuyla da metabolizmanın hizmetinde.
Ozellikle turşu suyunu sabahları ictiğinizde kabızlık derdini cozuyor. Metabolizmayı işlettiği icin de kilo verdiriyor.
Turşu mideye zarar olarak gorulur. Lahana turşusu ise mide ulserinin dermanı olduğu gibi mide ekşimesinin de ilacı. Kansere, kalp ve sinir sistemi ile damar tıkanıklıklarına da birebir.
ACI FRENK BİBERİ TURŞUSU
Acı Frenk biberi kış aylarının muzmin hastalığı olan grip, nezle ve soğuk algınlığına birebirdir.
Prostat kanserini onleyici ozelliği bulunan acı biber turşusunu mide rahatsızlığı olanların kesinlikle tuketmemesi gerekiyor.
Acı Frenk biberi metabolizmayı calıştırdığı icin zayıflamada da yardımcı bir aktor konumunda.
SARMISAK TURŞUSUNUN FAYDASI
Sarmısak tek başına bir ecza deposu. Bunun turşusu ise eşsiz bir değerde. Elma sirkesi ile yapılan sarımsak turşusu karanlıkta saklanarak bekletiliyor ve yemekten yarım saat once ilac niyetine tuketiliyor.
SARIMSAK TURŞUSU
Doğal antibotik ozelliği bulunan sarımsak, turşusu yapılıp tuketildiğinde idrar yolu ve vajinal enfeksiyonları tamamen kurutur.
Cildi tazeleme etkisi olan sarımsak turşusu, kadınların kabusu olan akne oluşumunu da yok eder.
Kan akışını hızlandıran sarımsak turşusunun en onemli faydası ise akciğerlerde oluşan enfeksiyonları yok etmede son derece etkili olmasıdır.
Enerji verdiğini ve yağ yakımını hızlandırdığını da sarımsak turşusunun faydalar listesine ekleyebilirsiniz.
Sarımsak turşusunun faydalarının başında metabolizmayı hızlandırması ve tokluk hissi merkezini uyararak doyma hisse vermesi var. Bu sebeple kilo vermek icin eşsiz bir hazine.
Gripten koruyan sarımsak turşusu, insulin dengesizliğini yok eder, ağız icinde oluşan aft, apse ve yaraları iyileştirir.
PANCAR TURŞUSU
Alyuvarların oluşmasında rol oynayan Kırmızı pancarın suyu en guclu kan duzelticilerden biridir. Havuc suyuyla yarı yarıya karıştırılan kırmızı pancar suyu, gunde 400 gr. icildiğinde alyuvarların sayısını kısa zamanda yukseltir.
Damarlarda toplanan mineral kalsiyumu en iyi eritebilen de yine pancar suyudur. Zerdecal, murrisafi veya tarcınla pişirilmiş kırmızı pancar, karaciğer ve dalaktaki tıkanıkları acar. Bobrek ve safrakesesi temizler.
Kırmızı pancar şişliklere sarılırsa, şişlikleri indirir.
KULAK AĞRISINI KESER
Kırmızı pancar suyu icmek, rahmin fibromlarını ve miyomları ile goz perdelerini eritir, yuksek kan şekerini ve tansiyonu indirir.
Prostat, verem ve sinir hastalıklarında faydalıdır.
Ilık pancar suyu kulağa damlatılırsa, ağrısını keser ve iltihaplanmayı durdurur.
Kafa derisine surulurse kepeğe karşı cok iyi gelir.
Mide ve bağırsak uzerinde olumlu etkisi vardır. Kemik zafiyeti olanlara cok fayda verir.
Karaciğer hastalıklarına karşı koruyan ozelliği ile tanınır ve karaciğerin duzenli calışmasını sağlar.
TURŞU YE KANSER OLMA
Turşu bir cok acıdan sağlıklı bir yiyecektir. Mide ve bağırsak sorunları ve ozellikle de hazımsızlık şikayetleri olanlar icin sebze ve salatalık gibi yiyeceklerden yapılan turşuyu tuketmelerinde fayda vardır. Bu besinlerde bulunan yuksek orandaki diyet lifleri, sindirim sisteminin daha sağlıklı calışmasını teşvik eder.
Diğer yandan turşu yapımında kullanılan sebzeler genellikle antioksidan bakımından son derece zengin gıdalar oldukları icin kanser yapıcılar olarak ta adlandırılan serbest radikaller i yok eden ve dolayısıyla kanseri onleyen ozelliklere sahiptirler ve bu kanser onleyici fayda, turşuya da gecmektedir.
VİTAMİN HAPI NİYETİNE
Turşu ve turşu suyu magnezyum, demir, potasyum, kalsiyum, cinko gibi insan bedeninin yaşamsal faaliyetlerini surdurmesi icin gerekli olan mineralleri ve elementleri bunyesinde bolca barındırır.
Doktorların sağlıklı bir yaşam amacıyla gunluk ortalama 3-5 porsiyon sebze ve meyve tuketmemizi onerdiklerini hatırlayalım. Bu durumda bunun bir kısmını en azından turşu tuketerek karşılayabiliriz. Bağışıklık kuvvetlendirmek icin son derece faydalı olan turşu, icerdiği duşuk kalori miktarı ile de zayıflama diyetleri nde kullanılmasını tavsiye ettiğimiz bir besindir.
BUNAMAYI GECİKTİRİR
Halk arasında bunama olarak ta bilinen Alzheimer hastalığına bitkisel cozum amacıyla turşu tuketmeyi doktorlar tavsiye ediyolar. Turşuda buluan sarımsakta bulunan bir takım flavonidler isimli bitkisel kimyasallar, insanların yaşlılık doneminde alzheimer hastalığına yakalanma riskini onemli olcude bertaraf ediyor.
Buna ek olarak reflu ve kabızlık gibi yaygın gorulen sindirim sistemi rahatsızlıklarına da iyi gelen yiyecekler arasında turşu on plana cıkıyor.
TANSİYON HASTALARINA BİREBİR
Fermente edilmiş sirke, turşunun ham maddesi olup aynı zamanda sindirim sistemindeki zararlı mikropları kontrol altına alan faydalı bir takım bakterileri ihtiva eder.
Turşunun mayalanma surecinde uretilen laktik asit, tansiyonu duşurur ve kan dolaşımını teşvik ederek damar acıcı etki gosterir. Buna ilave olarak şeker hastaları (diyabetliler) icin de faydalı bir besin maddesi olarak bilinir.
KIŞIN ŞART BAĞIŞIKLIĞI GUCLENDİRİR
Turşuda kullanılan sebzeler ve elbette sirke, sindirime iyi gelir, bağışıklık sistemini kuvvetlendirir, idrar yolları hastalıklarını tedavi eder, ve bağırsaklarda bakteri oluşumuna mani olur. Buna mide mikrobu denilen ve ulsere neden olan helikobakter bakterileri de dahildir.
KALBİ OLANA DA İYİ
Turşu yapımında kullanılan gerek uzum sirkesi gerekse elma sirkesi pektin adı verilen ve kalbe iyi gelen bir tur biyolojik madde icermektedir. Bu madde aslında bir tur enzimdir.
Turşunun aşırı tuketiminin bir takım zararları ve yan etkileri de olabilmektedir. Ornek vermek gerekirse turşunun aşırı tuketimi susuzluk hissi oluşturabilir, gormede bozulma ve osteoporoz a neden olabilir. Turşu yapımında mumkunse kaya tuzu kullanılmasını uzmanlar oneriyorlar.(haberateşi)