Son yıllarda sofraların gozdesi olan dereotu tok tutma ve yuksek besin değeri ozellikleri ile diyet listelerinde de kendisine yer bulmaktadır. Lifli bir gıda olan dereotu hazmı kolaylaştırarak kabızlığı engeller.
Zayıflatma ozelliği ile de kadınların ilgi odağı olan dereotu, tam bir vitamin ve mineral deposudur.
Dereotunun ana Asya bolgesidir. Ulkemizde her bolgede yetişmektedir. Ortalama olarak 120 cm ’ye kadar yukselen sapı vardır. Itır kokulu bir bitki olan dereotu sonbahar aylarında toplanır. Daha cok salatalarda kullanılan dereotu ciğ olarak tuketilmektedir.
Dereotunun faydalarından iyi bir şekilde yararlanabilmek icin hem tohumlarından hem de yapraklarından faydalanabilirsiniz. Dereotu yemeklere ve salatalara, aroma katmanın yanı sıra zengin amino asitler sayesinde sağlık acısından da bir cok fayda sağlar. Dereotunun faydalarından yararlanmak icin insanlar eski zamanlarda bu bitkiyi tıbbı alanlarda ilac niyetine kullanıyorlardı. Aynı zamanda eski mısırlılar dereotunu parfum yapımında ve kozmetik urunlerin uretiminde de kullanırlardı. Dereotunun faydaları antik Roma ’da cok iyi bilinir, aynı zamanda da yaygın olarak kullanılırdı. Romalı gladyatorler dereotu yağını ciltlerine surerek yaraları tedavi etmek amaclı kullanırlardı.
Kemik sağlığını korur:
Dereotu zengin miktarda kalsiyum icerdiğinden dolayı kemik sağlığı icin cok faydalıdır. Kemiklerde meydana gelebilecek mineral kaybına izin vermez ve her yıl yuz binlerce insanın yakalandığı kemik hastalıklarına yakalanma riskini azaltır. Cocuklarda kemik sağlığının korunmasını sağlar, sağlıklı iskelet yapısı icin gerekli olan kalsiyum ve diğer mineralleri sağlar. Yaşlılıktan kaynaklanan kemik erimesi veya kemik zayıflaması sorunlarını giderir.
Sindirimi Destekler:
Dereotu kendisi bir mezedir ve bu nedenle, mutfakta yaygın olarak kullanılmaktadır. Dereotunun İcinde bulunan ucucu yağlar uyarıcıdır ve safra ve sindirim sularının salgılanmasını aktive ederler. Bu yağlar ayrıca bağırsağın peristaltik hareketini uyarır, bağırsak hareketlerinin gecişini kolaylaştırır ve kabızlığı giderir .
Dereotu uykusuzluğu giderir:
Dereotunun icerdiği ucucu yağlar tuhaf ve gizemli ozelliklere sahiptir. Aynı anda sedatif ve hipnotik uyarıcı rolunu ustlenir, bu durum sakinleşmeyi sağlar. Dereotunun icerdiği B vitamini ve onemli miktardaki ucucu yağlar doğada uyarıcı ozellikleri olan onemli maddelerdendir. Bu yağlar sayesinde gece rahat bir uyku cekmek mumkun, aynı zamanda sinir sistemini sakinleştirir.
Kemik sağlığını korur:
Dereotu zengin miktarda kalsiyum icerdiğinden dolayı kemik sağlığı icin cok faydalıdır. Kemiklerde meydana gelebilecek mineral kaybına izin vermez ve her yıl yuz binlerce insanın yakalandığı kemik hastalıklarına yakalanma riskini azaltır. Cocuklarda kemik sağlığının korunmasını sağlar, sağlıklı iskelet yapısı icin gerekli olan kalsiyum ve diğer mineralleri sağlar. Yaşlılıktan kaynaklanan kemik erimesi veya kemik zayıflaması sorunlarını giderir.
Enfeksiyonlarla mucadele etmenize yardımcı olur
Dereotu Eski cağlardan beri dezenfektan olarak kullanılmıştır. Dereotu En az 5,000 yıldır bir şifalı bitki olarak kullanılmaktadır. Eski Mısırlılar, yatıştırıcı bir ilac olarak dereotu kullanırlardı. Araştırmalar, dereotu ucucu yağının bircok bakteri ve mantara karşı etkili olduğu gosterilmiştir. 3 Dereotu antioksidan ozellikleri, bakteri ve mantarla savaşma kabiliyeti ile birleştiğinde, onu guclu bir doğal ilac haline getirir.
Aşırı Gaz Sorununu Giderir:
Dereotunun diğer bir ozelliği aşırı gaz sorunlarını giderebiliyor olmasıdır. Cok aşırı gaz birikimi aynı zamanda goğus ağrılarına neden olabilmektedir, bu yuzden diğer organlara baskı yaparak tehlikeli bir sağlık sorununa neden olabilir. Dereotu aşırı gazın giderilmesini ve sağlıklı bir şekilde bunyeden dışarı atılmasını sağlayabilir.
İshali giderir:
İshal başlıca iki sorundan dolayı ortaya cıkar. Hazımsızlık sorunları yaşayanlar icin dereotu cok etkili bir tedavi yontemi olabilir. İcerdiği zengin miktardaki ucucu yağlar sayesinde mikropların neden olduğu unsurları ortadan kaldırır.
Ağız Bakımında Dereotu:
Dereotu tohumları ve yaprakları cok iyi ağız ve nefes spreyleri olarak kullanılabilir. İcindeki ucucu yağlar mikrop oldurucu, antioksidan ve dezenfektan bulunmaktadır. Bu ozelliklerinden dolayı ağızda bulunan mikropları ortadan kaldırabilir ve alerjik sorunları ortadan kaldırır.
Depresyonu azaltır :
Depresyon, hem yetişkinler hem de gencler icin cok buyuk bir sorundur. Dereotu aslında depresyon icin doğal bir ilac olarak kullanılabilir. Amerikan Journal of therapeutics dergisinde yayınlanan bir calışma , Fas'ın guneyindeki dereotu sulu ekstraktının antidepresan ve analjezik ozelliklerini araştırmışlardır.
Dereotu bitkisi ozutunu deneklere verdiklerinde, yapılan karşılaştırmalarda dereotunun antidepresan etkisi olduğu gozlemlenmiştir.
Hıckırığı Giderir:
Hıckırık genelde gazların yemek borusundan yukarıya doğru cıkmasıyla meydana gelir. Bunun dışında bazı alerji ve sinirsel bozukluklardan dolayı hıckırık problemi ortaya cıkar. Dereotu her iki durumda da hıckırığın giderilmesine yardımcı olabilir. Bir gaz giderici olarak ve bir alerji giderici olarak dere otu hıckırığa neden olan unsurları ortadan kaldırır. Hiperaktif sinir bozukluklarının neden olduğu hıckırıkları ortadan kaldırır.
Dereotu Tohumunun Faydaları:
Dereotu tohumlarının anason ve kerevize benzer tadı vardır. Yaz sonunda ve son baharlarda tohumlar meydana cıkarlar. Dereotu tohumunun hassas ve biraz acı tadı vardır. Bu yuzden genelde yemeklerde ve salatalarda kullanılır.
Dereotu tohumları cay yapılarak icildiğinde uykusuzluk problemine cozum olabilir. Dereotu tohumları sindirim sistemi icin faydalıdır, gazların giderilmesinde ve kabızlık gibi sorunların ortadan kalmasında etkili bir besin kaynağıdır. Dereotu tohumları emzirme doneminde olan annelerin sutlerini arttırabilir. Bebeklerde uyku sorunu var ise cok az miktarda verilerek bu sorun ortadan kaldırılabilir. Bunun yanında cok iyi bir gaz cıkarıcı olduğu icin bebeklerde cok sık rastlanan gaz sorununu gidermek icin kullanılabilir. Dereotu tohumları cay yapılarak hazımsızlık sorunları giderilebilir, bunun yanında mide bulantılarına karşı da etkilidir. Ozellikle bebeklerde meydana gelen grip vakalarında cozum olabilir. Dereotu tohumları genelde yemeklerden sonra mideyi yatıştırmak icin tuketilmektedir. Dereotu tohumları cok iyi kalsiyum depolarıdır, bu yuzden gerek cocukların gelişme doneminde gerekse yetişkinlerde duzenli olarak tuketilmesi kemik sağlığını koruma acısından onemlidir. Dereotu tohumlarının diğer bir tuketim metodu da ciğnenmesidir. Ciğnenerek tuketilen dereotu tohumları kotu nefes kokusunu giderir.
Dereotunun kemik sağlığından sindirim sistemi sağlığına, kanserle mucadeleden cilt sağlığına kadar bircok faydasının olduğunu goruyoruz. Bunun yanında aşırı gaz sorunlarından muzdarip olan kişilerin bu sorunlarına anlık cozumler uretmekte.
Dereotunun Zararları: Dereotu doğru ve aşırı tuketilmediği surece sağlık acısından faydalıdır. Aşırı tuketime bağlı olarak bazı yan etkileri olabilir.
İbrahim Saracoğlu Dereotu Kuru
İbrahim Saracoğlu Dereotu Kuru, dereotu maydanoz grubunda yer almaktadır. Ozellikle dereotunun hem sapında hem de yapraklarında cok zengin bir E vitamini deposu mevcut olmaktadır. Hatta C vitamini acısından oldukca zengin olan dereotu icerdiği E vitamininin tam on katı C vitamini barındırmaktadır. Ayrıca bir hafta duzenli olarak her oğunde yemeğe başlamadan once bir yemek kaşığı kadar tuketilen dereotu ozellikle ileri yaşamda meydana gelebilecek tiroid rahatsızlıklarına karşı en mucizevi ve mukemmel onleyici etkenlerden bir tanesidir. Mutlaka dereotu kur olarak değerlendirilmesi yerine butun olarak değerlendirilmesi cok daha doğrudur. Dereotu hipertiroid ( tiroidin cok hızlı calışması ya da gerektiğinden fazla calışması) hiportiroid (tiroidin az calışması ya da yavaş calışması durumu) bu her iki rahatsızlıkta da dereotu kullanımı oldukca etkili olmaktadır. Ayrıca dereotu ile hazırlanan kur mevcut olan noduller acısından da oldukca etkilidir. Her iki tiroid rahatsızlığında uygulanan dereotu kuru tekniği aynıdır.
İbrahim Saracoğlu Dereotu Kurunun Uygulanışı,
Ayrıca dereotu kurune başlamış olan kişinin mutlaka hic ara vermeden 3 ay sure ile duzenli olarak bu kuru uygulaması gerekmektedir. Dereotu kurune başladığınızda ikinci ay gectikten sonra hastaneye giderek tiroid hormonlarının dengesini ara kontroller ile takip edin. Cunku tiroid icin kullanmış olduğunuz ilacın doz ayarının duşurulmesi gerekebilir. Bu nedenle ilac kullanımının bırakılması ya da dozda duşuşune uzmana danışılmadan kesinlikle kendiniz karar vermeyin.
Dereotu zayıflamak isteyenler, diyet yapanlar icin harika bir bitkidir. 100 gram dereotu yanlızca 17 kalori iceriği ile kalorisi en duşuk, zayıflatan yiyecekler arasında yer alır. Dereotunu yoğurt ile birlikte tuketebilirsiniz. Bilimsel adı Anethum graveolens olan dereotu, maydanoz, kimyon ve defne yaprağı familyasından gelir. Kalsiyum, magnezyum ve demirin iyi bir kaynağıdır ve aynı zamanda antioksidan, anti-enflamatuar, anti-viral ozellikleri bilinen flavonoidler icerir. Tum bu besin iceriği sayesinde kilo verirken vitamin ve mineral eksikliğinden sizi korur.
Yemeklerden 15 dakika once 1 yemek kaşığı kıyılmış dereotu yerseniz sofradan daha erken kalkarsınız. Tokluk hissi vererek fazla yemeyi engeller.
Ara oğunlerinizde bir kase cacığın ya da yoğurdun icerisine dereotu ekleyerek tokluk hissi verebilirsiniz.
Dereotu sindirime yardımcı olur.