A,D,E,K vitaminleri yağda ; diğer vitaminler suda cozunurler. Vitamin eksikliği ortaya cıkmadan once bazı belirtiler verir.Bu belirtilerin iyi değerlendirilerek eksikliğin yerine konması icin vitamin takviyesi yapılmalıdır.



A Vitamini Eksikligi.. Kilo alamama, boyun uzamaması, gozun parlaklığını yitirerek aşırı kuruması, gozyaşının yetersiz salgılanması, kuru ve pullanmış deri, halk arasında tavuk karası diye adlandırılan gece korluğu( serum duzeyi 20µg/dl altında olursa) gorulur.
Tedavisinde A vitamini gunde 25000 U bir-iki hafta verilir. Protein bakımından zengin beslenme onerilir.



D Vitamini Eksikliği..(Raşitizim) Kemiklerde kalsiyum ve fosfor dengesini duzenler. Huzursuzluk, baş terlemesi, kaşıntı, uyku bozuklukları, ileriki aşamalarda kas gucsuzluğu (Ozellikle karında kurbağ karnı) ,kafatasında yumuşama, asimetri, buyumuş bıngıldak, kafatası buyukluğu ve geciken bıngıldak kapanması , dişlerin gec cıkması, diş curumeleri, diş minesi bozuklukları, kaburgalarda kemik - kıkırdak bileşiminde raşitik tesbih taneleri, guvercin goğusu, harrison oluğu, uzun kemiklerin bukulmesi, kemiklerde cabuk kırılmalar sırt kemiğinde eğrilikler, kalca kemiğinde deformiteler gorulebilir.En buyuk sebebi yetersiz alınım ve az guneşlenmedir.
Korunmak icin 1 yaşına kadar gunde 400-800 U Vitamin-D, 2 yaşın sonuna kadar gunde 0,25 mg flor, 3 yaşın sonuna kadar gunde 0,5 mg flor verilir.Eğer icme suyunda flor 0,3 mg/lt den fazla ise ek olarak flor verilmez.(Diş minesinde leke yapma tehlikesi)



E Vitamini Eksikliği.. Metabolik hızın cok arttığı okul ve ergenlik cağında zararlı maddeleri temizleyici etkisi vardır.Eksikliğinde hemolitik anemi, odemler (vucutta sıvı toplanmasına bağlı şişlikler) gorulebilir



K Vitamini Eksikliği.. Nomal durumlarda barsaklardaki bakteriler tarafından yapılır. Pıhtılaşma faktorlerinin sentezi icin gereklidir. Eksikliğinde kanamalarda artış (dişeti, yaralar, burun, mide- barsak sistemi kanamaları vs.)



B1 Vitamini Eksikliği.. Buyume doneminde sinir sisteminin gelişimi ve hızlı metabolizma icin B1 vitaminine ihtiyac vardır. Ozellikle gelişmiş ulkelerde besinlerin aşırı kaynatılması icindeki B1 vitamininin buyuk olcude yitirilmesine neden olur. Eksikliğinde kusma, iştahsızlık, huzursuzluk, nefes almada zorluk, kalp carpıntısı, morarma, kalp yetmezliği, merkezi sinir sistemi bozuklukları, emziren annede sutteki thiamin eksikliğine bağlı olarak bebekte gorulen kalp yetmezliği, ses kaybı, gorme refleksi eksikliği ile karakterize infantil beriberi hastalığı gorulebilir.