Bebeklik cağında beynin cok hızlı geliştiği, bu nedenle enerjiye cok fazla ihtiyac duyduğu, anne sutu olmadığında ise bebeklere hekim kontrolunde pekmez verilebileceği bildirildi.
Gıda Muhendisleri Odası Konya Şube Başkanı Ramazan Celebi, AA muhabirine yaptığı acıklamada, iceriğinde organik asitler, mineral maddeler ve vitaminler bulunan pekmezin, sağlıklı yaşam icin onemli bir besin kaynağı olduğunu ifade etti.
Celebi, 100 gram pekmezde bulunan kalori miktarının 575 gram sute, 150 gram ekmeğe, 195 gram ete eşdeğer olduğunu, pekmezdeki şekerin yuzde 80'i glikoz ve fruktoz halinde bulunduğundan, bebeklerin beslenmesinde pekmezin cok onemli bir role sahip olduğunu vurguladı.
Bebeklik cağında beynin cok hızlı geliştiğini, bu nedenle enerjiye cok fazla ihtiyac duyduğunu, bebeğe yeterli glikoz verilmediği takdirde ise beyin gelişmesinde duraklama veya yetersizlik gorulebildiğini dile getiren Celebi, ''Anne sutu olmadığında, bebeklere hekim kontrolunde pekmez verilebilir'' diye konuştu.
Kana karışması cok kolay ve beynin tek enerji kaynağı olan glikozun, pekmezde yeterince bulunduğuna işaret eden Celebi, ''Bu yuzden cocukların sağlıklı gelişmesinde pekmez buyuk onem taşımaktadır'' dedi.
Celebi, pekmez yendiği zaman vucudun yaklaşık 30 dakika gibi kısa bir surede enerji kazandığını, enerjiye acil ihtiyacı olan sporcu veya ağır işcilere pekmez verilmesi durumunda kısa surede bu insanların enerji ihtiyacının karşılandığını vurguladı.
-PEKMEZ, İYİ BİR DİYET GIDASI-
Protein acısından fakir olan uzum ve pekmezin bu ozelliği sayesinde iyi bir diyet gıdası olduğuna dikkati ceken Celebi, pekmezin cinko ve fosfor bakımından da zengin olduğunu, bu nedenle vucudu cinko ve pekmeze ihtiyac duyan hamile ve emziren kadınlar icin de buyuk yarar sağladığını vurguladı.
Pekmezin icindeki potasyumun ise kalp atışlarının duzenlenmesine yardımcı olduğunu anlatan Celebi, pekmezin, vucutta oluşan toksik maddelerin atılması ve alkali-asit dengesinin sağlanması icin de kullanılabileceğini ifade etti.
Bugun