Malzemeler:
250 gr haşlanmış mezgit balığı
***Yarım demet maydanoz
***2 yemek kaşığı ayciceği yağı
***3 yemek kaşığı un
***1 su bardağı sut
***2 yumurta
***Tuz /*Karabiber
***Galeta unu

Kızartmak icin
Ayciceği yağı

Suslemek icin
**Mısır
**Bezelye ve brokoli

Haşlanmış balığın deri ve kılcıklarını ayıklayıp didikleyin. Maydanozu yıkayın, ayıklayın ve cok ince kıyın. Ayciceği yağını tencerede ısıtın. Unu ilave edin. Devamlı karıştırarak kavurun. Sutu ekleyip koyu muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişirin. Ocaktan alınca balık etini, maydanozu, tuz, karabiber ve yumurtanın birini ilave edin. Yoğurup bir tepsiye yayın ve uzerine iyice bastırıp duzleştirin. uzerini ortun ve derin dondurucuda 1 saat bekletin. Karışım iyice soğuduktan sonra balık şeklindeki kurabiye kalıbıyla parcalar cıkarın. once una sonra cırpılmış yumurtaya en son da galeta ununa bulayıp kızgın yağda kızartın. Bir kağıt uzerine alıp fazla yağını suzun. Servis tabağına brokoli, mısır ve bezelyeyle suslemeler yapın. Sıcak servis yapın.


**lezzet dergisinden alıntıdır.