Bir annenin sutundeki ortalama yağ değeri 100 ml sut icin 4.2 gr dir.
Anne Sutu ’nun Kalori ve Yağ Değerleri
Anne Sutundeki Yağ Oranı ve Kalori Değerini Nelere Bağlıdır?
Annenin Diyet Duzeni? Yapılan araştırmalar, annenin diyet duzeni ’nin sutundeki ortalama yağ ve kalori değerini etkilmediğini ortaya koymuştur. Sadece, yediği yağ tipine bağlı olarak sutundeki yağ tipinin değiştiği gozlenmiştir. (Lawrence 1999, p. 106-113, 300-305; Hamosh 1996, Hamosh 1991, p. 123-124). Anne sutundeki bir yağ asidi ’nin yukselmesini başka bir yağ asidinin duşmesi izler. Ornek vermek gerekirse; yapılan bir araştırma Guney Afrika ’da geleneksel olarak mısıra dayalı beslenen siyahi annelerin sutundeki tekli doymamış yağ oranının hayvansal yağ ve protein ile beslenen şehirli annelere nazaran daha az olduğunu gostermiştir. (van der Westhuyzen 1988).
Yine araştırmalar ile ortaya cıkan, anne memesi ’nin boş olma oranının sutun yağ iceriği ve kalori iceriğini belirlediğidir. Meme ne kadar dolu ise, yağ oranı o kadar az; meme ne kadar boş ise yağ oranı o kadar fazladır. (Daly 1993).
Sut Dolu Meme = DUŞUK Yağ İceriği + YAVAŞ Sut Uretimi
Boş Meme = YUKSEK Yağ İceriği + HIZLI Sut Uretimi
Anne sutunun yağ oranı bebeğin buyumesinde bir fark yaratır mı?
Araştırmalar, meme emen bebeklerin buyumeleri ile ilişkili tek değişikliğin - sutun yağ iceriğinin değil- aldıkları anne sutu miktarı olduğunu gostermiştir. Makalemizin başında, anne sutundeki yağ oranın gun icerisinde değişkenlik gosterebileceğini soylemiştik, ancak bebeğin kilo alımı veya ihtiyacı olan toplam enerji icin anlamlı bir değişkenlik gostermemektedir. (Aksit 2002, Butte 1984, Cregan 1999, Mitoulas 2003, Mitoulas 2002.)