Salatası oldukca lezzetli oaln avokado cok faydalı bir bitkidir Melek'lerim. Avokadodan elde edilen avokado yağıda bir cok etkiye sahiptir. Gunumuz de cilt bakımında maske olarakda kullanılan avokado hakkında detaylı bilgiler bu yazımızda Melek'ler
Avokado, kabuğu yeşil, yenen kısımları beyaz, iri cekirdekli bir meyvedir. Avokadonun anavatanı Meksika ve Guetamala olmakla birlikte gunumuzde ulkemizin guney sahillerinde de uretiliyor.
Avokado, tam olgunluğa toplandıktan sonra erişir. Lezzetini anlamak icin olgunlaşmasını beklemek gerekiyor. Bunun icin hemen tuketmek uzere satın alıyorsanız, bilinenin aksine yumuşak olanı secmeniz daha iyi. Secerken aynı zamanda derisinin parlak ve kaygan olmasına, salladığınızda cekirdeğin sesinin gelmesine dikkat edin. Ama eğer birkac gun sonra tuketecekseniz, sert olanı tercih etmeniz daha iyi olacaktır. Gazete kağıdına sarılan avokadolar birkac gun icinde yenecek olgunluğa ulaşırlar. Avokadoyu oda ısısında bekletmek gerekir. Buzdolabına koymanız, soğuktan hic hoşlanmayan bu meyvelere iyi gelmez. Meyve olmasına rağmen, daha cok sebze gibi kullanılır. Limon suyu ile iyi uyum sağlar. Baharatla pişirilen yemeklerle, acılı soslarla kullanılabilir. Giriş yemekleri ve salatalarda da bolca kullanılan avokado, notr tadıyla cok farklı yerlerde karşımıza cıkar. Bir omletin icine, corbalara, peynirli makarna soslarına katılabildiği gibi, tatlı olarak hazırlanan, cilekli puding ve sorbelerde de kullanılabilir.
100 gramında yaklaşık olarak 180 kalori vardır. Aynı zamanda diğer meyvelere oranla yuksek potasyum ve C vitamini icerir. Bu kalori değerini ise dokusunda yuksek oranada yağ olmasına borcludur.
Avokado ancak yumuşadıktan sonra yenilebilir. Sert iken acıdır. Yumuşayan Avokado’nun kabuğu ince şekilde soyulur. (El veya bıcak ile soyulabilir.)
Avokado nasıl yenir ?
1. Meyva uzunlamasına ortadan kesilir. Ortadaki iri cekirdek cıkarılır. Meyva ince ince cips gibi doğranır veya ezilir. Tuz, kırmızı veya karabiber ekilir. Limon sıkılır karıştırılır. Arzuya gore biraz taze veya kuru soğan kıyılarak ilave edilir. Maydanoz ve domates ilave edilebilir. Salata gibi yenir, yağ istemez.
2.Soyulmuş ve ezilmiş avakado sarımsaklı yoğurt ile karıştırılır. Limon ilave edilmez, boyle de yenilebilir.
3. Omlet yapılır. Peynir yerine avokado konur.
4. Mantar sote gibi sote yapılabilir.
5. Ezilmiş avokado bal ve ezilmiş cevizle karıştırılır. Bu takdirde tuz, limon, biber ilave edilmez.
Bazı oneriler
1. Avokadoları soyduktan sonra kararmamaları icin limonlu suda bekletin.
2. Saltalar icin, avokadoları dilimlemek yerine bir kaşıkla oval parcalar cıkardıktan sonra uzerlerine limon sıkarak servis yapabilirsiniz.
3. Cabuk sos hazırlamak icin, soyulmuş avokadoyu pure haline getirin. İcine 1 corba kaşığı rendelenmiş soğan, 1 limonun suyu, 4-5 damla acısso, tuz ve karabiber ekledikten sonra karıştırın. Havuc, salatalık ve kerevizle servis yapın.
4. Avokado tavuğa cok yakışır. Taze bir pidenin veya sandvicin icine haşlanmış tavuk, ince dilimlenmiş avokado, salata yaprakları, domates dilimleri ve taze soğan koyun. Arasına mayonez gezdirin.