sumak, nerelerde kullanılır, nerede kullanılır, faydaları, nerede yetişir, nasıl kullanılır,
piyaz salatalarının olmazsa olmazı olan sumak, daha başka nerelerde ve nasıl kullanılırmış; buyrun bu yazımızda oğrenelim Melek'lerim
Sumak: (Gerbersumach / Sumac / Sumac / Somak / Rhus / Rhus coriaria / Tekri) 2-3 m boylarinda, kisin yapraklarini doken, cali tipinde agacciklar. Yapraklar 5-10 yaprakciklara ayrilmistir. Bunlar oval sekilli ve sapsiz, tuylu ve kenarlari hafif dislidir. Cicekler yesilimsi renklerde, 20-25 cm konik cicek durumlarinda toplanmislardir. Meyveleri olgunlukta esmer-kirmizi renkli, kure sekilli, tuylu ve eksi lezzetlidir. Sumagin 150 kadar turu vardir ve bircogu zehirlidir.
Yurdumuzda Derici Sumagi (Rhus coriaria) ve Boyaci Sumagi (Rhus cotnus) dogal olarak yetisir. Kokulu sumak (Rhus aromaticus)’un tentur halindeki idrar tutamama hastaliginda faydalidir.
Turkiye’de yetistigi yerler: Ege, Akdeniz bolgesi, Dogu Anadolu.
Kullanildigi yerler: Yapraklari tanen, sekerler ve sari renkli boya maddeleri tasirlar. Kabiz edici, kan kesici, antiseptik etkili olup, ayrica yunlu kumaslarin boyanmasinda kullanilir. Bogaz ve dis etleri hastaliklarinda da gargara hÂlinde kullanilir. Sumak meyveleri de tanen, ucucu yag ve organik asitler ihtiv eder. Baharat olarak cok kullanilir.