safran nerelerde kullanılır, yetişir, faydaları
Merhaba Melek'ler...
Bu yazımızda safran bitkisi ve faydaları hakkında, ayrıca kullanım alanları hakkında bilgiler sunuyoruz sizlere...
Latince adı Crocus sativus ve soğanlı bir kultur bitkisi olan safran bitkisi Susengiller familyasındandır. Cicekler acınca toplanıp kurutulan stigmalar bitkinin kullanılan kısmıdır.
Safran en pahalı baharat olma ozelliği ile de tanınır. İspanya, Fransa, İtalya, İran, Hindistan, Fas, Yunanistan’da safran ekimi yapılmaktadır.
İspanya ve iran en onemli safran uretici ulkelerdir ve dunya uretiminin buyuk bircoğunluğunu bu iki ulke gercekleştirmektedir.
Ulkemizde safran uretimi sadece safranboluda az miktarda yapılmasına rağmen kurutma metodunda balmumu kullanımı kaliteyi duşurmektedir.
Safranın icinde safranal, pikrokrosin, krosin adlı maddeler bulunmaktadır. Safranın yaklaşık 80 kadar turu vardır. Baharat ilac ve boya bitkisidir.
Kendi ağırlığının 100 bin katı sıvıyı sarıya boyar. Safran fiyat olarak oldukca pahalıdır. 1 kilo safran fiyatı 10-15 bin dolar civarındadır. Gercek safranı bulmanın zorluğu ve de fiyatının yuksek olması bu bitkinin kullanımını etkilemektedir.
Safran nerelerde kullanılır ? İlac, gıda, kozmetik ve boya sanayi safranın başlıca kullanım alanlarıdır.
Safran bitkisi hava gecirmeyecek kaplarda saklanmalıdır. Nem ve ışıktan korunmalıdır.
Safran Faydaları Nelerdir?
Hafızayı guclendirir.
Depresyona karşı yararlıdır. Serotonin duzeyini etkilediği duşunulmektedir.
İştah acıcı
Kadınların adet oncesi semptomlarını hafifletebilir.
Hayvanlar uzerinde yapılan deneyde safranın cinsel gucu artırma ozelliği gorulmuştur.
Safran Kullanımı
Gunluk kullanım 0.5 – 1 gr.
Toz ya da tel halinde satılır.
Ulkemizde safran yerine aspir denilen (yalancı safran) bitki satılmaktadır. Ancak aspirin aroması ve kokusu zayıf olduğu icin gercek safrandan ayırtedilebilir.
Toz halde satılan safranın sahte olma ihtimali fazladır.
Yine başka bir hile ağırlığını artırmak icin bal ve yağ emdirilmesidir.
Amerikada safran satışı acıkta degil market yoneticisinin kasasında muhafaza edilerek peşin odeme karşılığında yapılmaktadır.
Safran bitkisinin zararları ve yan etkileri
Fazla oranda kullanımı zehirleyicidir ve hayati tehlike taşır!
Bobreklere zarar verir.
Kanamaya neden olur.
Duşuk yapma riski olduğundan hamile kadınlar kullanmamalıdır.
Belirli dozlar sağlık acısından tehlike yarattığından dolayı herhangi bir rahatsızlık icin kişinin kendi başına kullanmaması yerinde olur.