Cam agaclarinda yasayn bir kisimcanlilarin, yani basra`ranin ( ornegin cam pamuklu kosnili) salgiladiklari bal sebnemi ( bal cicegi= basura) denen tatli
addeler, balarıları tarafından toplanarak değişikliğe uğratılır. Cam balının oluşumu iki aşamada gercekleşir:
1. Aşama -Once, basra denilen canlı, onbinlercesi biraraya gelerek topraktan ağacın govdesine tırmanır ve orada yaşamaya başlar. Bu sırada ağacların cephelerinde beyaz pamuk benzeri tomarlar meydana getirirler. Bu, insan gozuyle kolayca gorunur. Yaz aylarına, Ağustos’ a doğru basra canlısı cam ağacının ozunden elde ettiği ettiği beyaz ve renksiz bir salgı oluşturur. Bu salgı ağacın govdesinde ince bir ip gibi sallanır.
2. Aşama: Kovana bal taşıyacak arılar cam ormanlarında dolaşır ve yukarıda bahsedilen, cam ağaclarının govdesindeki cam ozlu salgıyı alırlar. Arılar, bunyesindeki salgılarla bu ham haldeki cam balını işleyip kovana taşır. Peteklerdeki gozlere işci arılar tarafından yerleştirilir. Dunyadaki cam balı uretimin %90′ı Turkiye’de yapılmaktadır. Kalitesi, aroması ve icerdiği zengin besin maddeleriyle Turk Cam Balına yurt dışından buyuk bir talep vardır.Cam balının en onemli ozelliği kıvamı bozulmadan veya donmadan yıllarca saklanabilmesidir. Bu nedenle pazarlaması da kolaydır. Rengi cicek ballarının ekseriyetinden daha koyudur. Besin değeri biraz daha duşuk olmakla birlikte, ozellikle boğaz rahatsızlıklarına cok iyi gelir. Cam balı, kristalizasyona dayanıklılığı ve onleyici ozelliği ile, tıpta ve gıda sektorunde ceşitli urunlerde (orneğin dondurmalarda) bir doğal katkı maddesi olarak geniş bir kullanım alanına, ve onemli ihracat potansiyeline sahip bir urundur. Ulkemizin akciğeri sayılan zengin orman bolgelerinin doğal urunudur.
Cam balı diğer balların aksine ciceklerden toplanan nektarlardan değil, arıların cam ağacları uzerinde oluşan recineleri işleyerek elde ettikleri salgı balı turudur. Oncelikle Ege ve Akdeniz bolgelerinde uretilir. İlkbahar - sonbahar aralıklarında işlenir. Koyu bulanık kahverengi renkte, keskin bir tadı ve cam ağacına ozgu rayihası vardır.
Cam balının solunum yollarına, sindirim sistemine olan olumlu etki ve faydaları tıpta kabul gormuştur. Her sabah bir bardak ılık su ile karıştırılarak ac karnına icildiğinde, kilo verdirme ozelliğine sahiptir.
Cam balı nedır?
Sağlık0 Mesaj
●27 Görüntüleme
- ReadBull.net
- Kültür & Yaşam & Danışman
- Sağlık
- Cam balı nedır?