Bizim buraların yani Cukurova bolgesinin meşhur iceceğidir şalgam.Siyah havuctan yapılan şalgamı eminim ki sizlerde duymuşsunuz oldukca faydalı ve yemeklerin ozellikle kebabın yanına cok yakışan bir icecektir
Sizlere şalgamın ana maddesi olan siyah havuc hakkında bazı bilgileri vermek istiyorum.Siyah havuc ve faydalarını merak edenler icin aşağıdaki sizler icin paylaştığım yazıya goz atması yeterli olacaktır
Bilim adamları, siyah havucun, Batı dunyasında yaygın olan sağlıksız beslenme modelleri sonucu ortaya cıkan sağlık sorunlarına karşı etkili olduğunu bildirdi.
İtalyan La Stampa gazetesinde cıkan habere gore,Avustralya’daki Queensland Universitesi’nde gorev yapan bilim adamları, yaptıkları araştırmada, icinde bulunan antosiyanin adlı mor pigmentler sayesinde oldukca etkili bir antioksidan işlevi goren siyah havucun, ayrıca onemli bir iltihap kurutucu, ateş duşurucu (anti inflamatuar) ozelliği olduğunu da gozlemledi.
Araştırmacılar, fareler uzerinde yaptıkları araştırmada, hayvanlara yağ ve karbonhidratlar acısından zengin bir diyet uyguladı.
Kısa surede kilo alan farelerde, yuksek tansiyon,diyabet glikoz toleranssızlığı, karaciğer ve kalp rahatsızlıkları ortaya cıktığını goren araştırmacılar, bundan sonraki 2 ay boyunca hayvanlara verilen besinlere siyah havuc suyu ekledi.
Elde edilen sonuclar karşısında şaşıran araştırma ekibinin başındaki Lindsay Brown, farelere uygulanan “korkunc” besin programının surdurulmesine rağmen, tum bulguların normale donduğunun gozlemlendiğini soyledi.
Turuncu havuclardan yaklaşık 28 kat fazla antosiyanin iceren siyah havucun antioksidan ozelliğinin zaten bilindiğini belirten Brown, ancak farelere uygulanan kotu diyete karşı etkisinin, bu sebzenin, iltihap kurutucu, at