Defne bitkisinin faydaları
Defne bitkisinin ozellikleri
Ozellikle balık yemeklerinin vazgecillmezi defne bitkisi ve faydaları hakkında ki bilgilerimiz şoyle melekler
Defne: (Lorbeer / Laurier / Sweet bay laurel / Laurus nobilis ) 6-18 m yuksekliginde, yuvarlak tepeli ve sık dalli bir agac veya agacciktir. Almasik sapin iki yaninda karsilikli degil de aralikli olarak bir sagda, bir solda bitmis yapraklar seklinde dizilmis,
7.5-10 cm uzunlugundaki yapraklar oval bicimli, donuk renkli derimsi ve sert kenarlari da genellikle dalgalidir. Bitkinin sarimsi veya yesilimsi beyaz renkte kucuk cicekleri, olgunlastiginda rengi koyu mora donen tek tohumlu, etli meyveleri vardir.
Turkiye’de yetistigi yerler: Butun Akdeniz cevresi, ozellikle nemli bogazlar. Vatani Anadolu’dur.
Kullanildigi yerler: Bitkinin kullanilan kismi yaprak ve meyveleridir. Yapraklari ucucu yag yonunden zengindir. Yapraklar baharat olarak da kullanilir. Defne meyvelerinde de ucucu yag ve diger yaglar bulunur. Meyve ve yapraklarından elde edilen yağ defne sabunu yapımında kullanılır. Bu sabun cilt ve sac icin son derece faydalidir.