Karadut Pekmezi Nelere İyi Geliyor
Karadut Pekmezi Ve Faydaları
Pek cok derde deva pekmezlerimizden karadut pekmezi ozellikleri ve faydaları hakkında sizleri bilgilendiriyoruz melekler
Karadut, Az olgun meyveleri kırmızı ve koyu kırmızı, cok olgun meyveleri siyahımsı kırmızı olan sulu, asidik-Ekşi dutlar “Karadut” olarak tanımlanır. Diğer dutlardan ayrılan en belirgin ozelliği bol sulu ve eşsiz şeker asit dengesi yani aromasıdır. Karadutun yoresel isimlerinde de ceşitlilik gozlenir. Orneğin karadut; Tokat-Erbaa taraflarında “ekşiare”, Kahramanmaraş, Malatya ve cevrelerinde “urumdut”, Manisa dolaylarında “şurupluk dut” ve Hatay-Antakya civarında “tuti” olarak adlandırılır. Pakistan’da Urduca dilinde “toot” olarak, ingilizcede ise yine karadut anlamında “black mulberry” olarak adlandırılır. Karadutun taze tuketimi raf omrunun sınırlı olmasından dolayı cok azdır. Daha cok meyve suyu, recel, marmelat, ozellikle Kahramanmaraş’da dondurma ve Şebinkarahisar’da karadut pekmezi yapılarak değerlendirilir. Bu amacla hasattan sonra meyveler hemen işlenmeyecekse şoklama unitelerinde kullanılacağı zamana kadar bekletilir.
Karadut meyvesi cok guclu bir antioksidan icer. Bu guclu antioksidanlar serbest radikalleri etkisiz hale getirerek bağışıklık sistemini guclendirir. İcerdiği flavonoidler sayesinde kalbi koruyucu , yaşlanmayı geciktirici etkisi bulunuyor.
Karadut Pekmezi;
Karadut bitkisi boceklenmeyen tek organik bitkidir. Betakaroten (A vitamini) ihtiva eder. Fakat mevsimi cok cabuk gectiği icin en bol olan zamanlarında kaynatılarak karadut pekmezi yapılır. Sağlık ve genclik iksiri olan karadut pekmezi ‘ni duzenli olarak tuketmek sağlığımız acısından oldukca onemlidir. Karadut Pekmezinin faydaları saymakla bitmez. İcerisinde yuksek miktarda Demir elementi vardır.
Karadut Pekmezinin Faydaları;
* Yuksek miktarda demir ( Fe ) icerdiğinden kansızlıkta destekleyici gıda olarak kullanılmaktadır.
* Anne sutunu artırır.
* Halsizliği, aşırı yorgunluğu giderir.
* Ağız ve boğaz enfeksiyonlarına tavsiye edilir.
* Kanı temizler anemi hastalarına tavsiye edilir.
* Kan basıncını duşurur.
* Sindirim sistemi kronik hastalığına faydalıdır.
* Mide salgılarını arttırır.
* Sindirim sistemini duzenler.
* Sacların ve dişlerin guclenmesini sağlar.
* Kronik gastrit ve hepatit tedavisinde kullanılabilir.