Biberiye nedir nasıl yetişir
Şifalı bitkilerden, mutfaklarımızda da kullandığımız biberiye ile ilgili ayrıntılı bilgiler aşağıda ki makalemizde bulunuyor melekler
Butun ilkbahar ve yaz boyunca soluk-mavi renkli cicekler acan, 1-2 m yuksekliginde, kisin yapraklarini dokmeyen bir bitki Govdeleri dik ve cok dallidir Yapraklari mizrak gibi, etli ve yesil renklidir Cicekleri dallarin uclarinda, yapraklarin tabanlarinda bulunur Meyveleri esmer renkli ve findiksidir Kusdili olarak da bilinir Turkiye’de yetistigi yerler: Istanbul, Ege ve Akdeniz bolgelerinde bahcelerde sus bitkisi olarak yetistirilir
Kullandigi yerler: Yapraklari ile bundan elde edilen yagi kullanilir Yapraklari ve cicekli dallar yaz mevsiminde toplanir ve acik havada kurutulur Yapraklar ve ciceklerinden ucucu yag, tanen, aci maddeler, organik asitler ve glikozit elde edilir Mide ve barsak uyaricisi, idrar sokturucu ve safra artirici etkisi vardir Ucucu yag, uyarici olarak haricen kullanilir Bircok preparatlarin terkibine girer Ayrica hazimsizligi gideririr Carpintilari keser Yarimbas agrilarini (migren) keser Idrar ve adet sokturur
Biberiye Yetiştirilmesi:
Dunyanın bircok yerinde kulturu yapılmaktadır Başta Turkiye olmak uzere ozellikle Akdeniz'e kıyısı olan ulkelerde 1500-1700 m yuksekliklere kadar yetişme ortamı bulmuştur Cok sayıda varyete ve forma sahiptir Akdeniz havzası başta olmak uzere ılıman ve sıcak iklim bolgelerinde kulture alınmıştır Akdeniz ulkelerinde yabani olarak yetişir Yayıldığı ulkeler Portekiz, Yugoslavya, Fransa, İspanya, Tunus, Fas, Cezayir ve İtalya'dır
Ulkemizin batı ve guney kıyılarında yabani olarak yetişir Park ve bahcelerde yetiştirilir Baharat v b Amaclarla kulturu yapılamaz Baharat olarak da fazla kullanılmaz Ucucu yağ uretimi yok denecek kadar azdır Bunun yanında, bircok ulkede doğal yetişen biberiye toplanmakta ve değerlendirilmektedir Ancak istatistiği tutulmamaktadır Bu nedenle rakamla ekonomik onemi belirtilememektedir
İKLİM VE TOPRAK İSTEKLERİ:
Yetiştiği yerler yazları kurak, kışları yağışlı gecen bolgelerdir 1500-1700 m yuksekliğe kadar yayılmasında iklim değişikliklerine dayanıklı olması ve serin iklim koşullarında da rahatlıkla uretilebilmesi etkendir
Toprak isteği yonunden fazla secici bir bitki değildir
EKİM-DİKİM:
Kendisi doğal olarak yetişmekte olan bir bitkidir Tohumlarını sacarak koloniler oluşturmaktadır Tohumları ekilerek kolay uretilebildiği gibi, cok koku yayan biberiye bitkileri vejetatif olarak celik alma yoluyla da uretilebilir Bahcelerde,tarlalarda ve kısmen golgelik yerlerde rahatlıkla yetiştirilir
BAKIM:
Kendisi urediği icin bakımı hakkında yeterli bilgimiz yoktur Fakat, bakımında fazla zorluk cekilmeyeceği anlaşılmaktadır
HASAT-TOPLAMA:
Biberiye, akdeniz kıyılarında işlenmemiş bolgelerde butun yıl cicek acan bir bitkidir Bu bitkinin butun yıl cicek acan dalları toplanır, demet yapılır ve golgede kurutulur Boylece her zaman kullanılır
VERİM:
Doğadan toplandığı icin dekara verimini soylemek isabetli olmaz Ancak sık ekilmiş bir biberiye kolonisinden bir kişi filizleri kırarak gunde 400-700 kg yaş drog toplayabilir 5-7 kg yaş drogtan ise 1kg kuru drog elde edilir
MUHAZAFA -PAZARLAMA:
Elde edilen yaş filizli, cicekli droglar golgede kurutulurlar Kutularda tarla ve cuvallarda saklanır, pazarlanır Satın alınırken iyi saklanmış olmasına, kokusunun azalıp azalmamasına, bocek ilacı yapılmamış olmasına dikkat edilmelidir