brokolinin yararları
Brokolinin sağlığa faydaları
Birbirinden şifalı besinlerden biri olan brokolinin faydaları ile ilgili olarak sizlerle paylaşabileceklerimiz şoyle melekler
Uzmanlar, brokolide, havuctakinden daha fazla beta karoten bulunduğunu soyleyerek, bu sebeple yenilebilecek, suyu icilebilecek en iyi besinlerden olduğunu kaydediyor. Beta karotenin, guclu bir kanser savaşcısı olduğunu vurgulayan uzmanlar, yemek borusu, mide, bağırsak kanserleri tehlikesini azalttığını ifade ediyor.
Brokolinin ayrıca, B1 ve C vitamini ile dolu olduğunun altını cizen uzmanlar, yuksek miktarda kalsiyum, kukurt, potasyum ve selenyum maddeleri icerdiğini belirtiyor. Mineral ve demir eksikliğini gideren brokolinin vitamin deposu olduğunu bildiren uzmanlar, suyunun havuc veya elma suyu ile karıştırılarak icilmesinin de faydalı olduğunu kaydediyor.
Brokolinin ceşitleri, taşıdığı renklere gore de, beyaz başlı, mor başlı ve yeşil başlı ceşit olarak uce ayrılır. Ciğ ya da pişirilerek tuketilen brokoli, haşlandığında icerdiği vitaminlerin coğu kaynayan suya gececeğinden bu su dokulmeyip değerlendirilmelidir. Kalorisi duşuk bir sebze olduğundan diyetlerde yer alan brokoli, dondurularak saklanmaya ve sonradan tuketilmeye cok uygundur.
BESİN DEĞERLERİ
100 gr. ciğ (pişirilmemiş) brokolinin icerdiği besin değerleri şoyle sıralanır: 34 kalori; 2,5 gr. protein; 2,9 gr. karbonhidrat; 0,2 gr. yağ; 0 kolesterol; yuksek oranlarda lif; 76 mgr. fosfor; 100 mgr. kalsiyum; 0,8 mgr. demir; 10 mgr. sodyum; 336 mgr. potasyum; 24 mgr. magnezyum; 0,6 mgr. cinko; 0.10 mgr. B1 vitamini; 0.20 mgr. B2 vitamini; 87 mgr. C vitamini; 1.3 mgr. E vitamini ve kucumsenemeyecek oranda A vitamini kaynağı betakaroten...
SAĞLIĞIMIZA YARARLARI
Brokoli bedeni kanser tehlikesine karşı korur: Yapılan son bilimsel araştırmalar, Turpgiller familyasındaki sebzelerin kansere karşı bedeni koruduğu; ozellikle brokolinin yenilmesinin, akciğer, kolon (kalınbağırsak) ve prostat kanserlerine yakalanma rizikosunu iyice azalttığını ortaya koymuştur.
Brokoli, yuksek oranlarda A vitamini kaynağı betakaroten ile C ve E vitaminleri icerir: Kalp hastalıklarına yakalanma, kalp krizi gecirme ve katarakt illetine tutulma gibi rizikoları da en aza indirger.
Yuksek oranlarda demir ile folik asit iceren brokoli kansızlığı onler. Ayrıca doğum yapacak kadınların, spina bifida (yani omurganın bir yanının acık olması) hastalığına yakalanmış cocuk doğurması rizikosunu en aza indirir.