Mantarın zararları nelerdir
Bircok şekilde tukettiğimiz mantarın da zararları olduğunu biliyor muydunuz melekler ? Makalemizde mantarın insan sağlığına zararlı etkileri ile ilgili bilgileri bulabilirsiniz
Bircok yabani mantar doğadan toplanıp yenebilir ve coğunun kultur turlerinden daha lezzetli olduğu soylenir. Fakat doğal yetişmiş mantarları toplayan kişi bu konuda uzman olmadığı takdirde zehirlenme ve olumlerle karşılaşılabilir. Cunku bazı mantarların cok kucuk bir miktarı bile insanı oldurecek kadar zehirlidir. Zehirli mantarları zehirsizlerden ayırmak icin genel bir kural yoktur.
Yenebilen ve zehirli, mantarlar yan yana yetişebilirler. Bazı yenebilen ve zehirli turler birbirine o kadar benzer ki bunu ancak bir mantarbilimci ayırt edebilir. Zehirli mantarların tadı yenebilen mantarlarınkinden farklı değildir. Etinin rengi, kokusu ve tadı ile bir mantarın zehirli olup olmadığı anlaşılamaz.
Mantarların insan ve hayvanlarda oluşturduğu hastalıklara genel anlamıyla "mikoz" denir. Tropikal ulkelerde mikozlar yaygındır. AIDS, kanser, şeker hastalıkları, organ nakli gibi durumlarda doğal veya yapay olarak bağışıklık sistemi baskılanığı icin mantar enfeksiyonları ortaya cıkabilir. Mantar sporları havaya karışarak insanda alerji ve astıma sebep olabilirler. Bitkilerde parazitik mantarlar hastalıklara neden olurlar. Ozellikle tek cins urune dayalı tarımda (patates, pirinc gibi) buyuk kayıplara yol acabilirler. Orneğin 1840'lı yıllarda İrlanda'da baş gosteren kıtlığa patates mildiyosu (Phytophthora infestans) neden olmuştur. Bu felaketten dolayı bir milyondan fazla insan olmuştur. 1943'de ise Bengaldeş'de Helminthosporium oryzae diye bilinen tur, pirinc urununu yok ederek kıtlığa neden olmuştur.