Bu etkilerinden yararlanmak icin bolca pırasa yenilmelidir.
Pırasanın bol vitaminleri, mineralleri ve ceşitli nitritleri ile cok şifa verici ozelliği bulunduğunu vurgulayan uzmanlar, mide-bağırsak rahatsızlıkları, deri hastalıkları, damar sertliği icin faydalı olduğunu belirtiyor. Uzmanlar, pırasa yemeğinin, bağırsaklara yumuşaklık verip pekliği giderdiğini, hemoroidi olanlara da ferahlık sağladığını bildiriyor. Uzmanlar, pırasa corbasının, bobrekleri calıştırarak bol idrar sokturduğunu ve vucutta birikmiş ure asidi ve urat tuzlarını dışarı attığını ifade ediyor.
Tum bolumleri keskin kokulu olan pırasanın, beyaz ve yeşil kısımlarıyla zeytinyağlı ve sadeyağlı yemekleri, yalnızca beyaz kısımlarıyla dolması, mucveri ve paca denilen ozel yemeği yapılır. Pırasa, sebze corbalarına katılır, borek ici olarak da kullanılır.
BESİN DEĞERLERİ
100 gr. ciğ (pişirilmemiş) pırasanın icerdiği besin değerleri şoyle sıralanabilir: 25 kalori; 1,8 gr. protein; 4,6 gr. karbonhidrat; 0 kolesterol; 1.3 gr. lif: 27 mgr. fosfor; 60 mgr. kalsiyum; 2 mgr. demir; 6,4 mgr. sodyum; 278 mgr. potasyum: 12,5 mgr. magnezyum; 0,07 mgr. B1 vitamini; 0,4 mgr. B3 vitamini ve 15 mgr. C vitamini.
SAĞLIĞIMIZA YARARLARI
Yukarıda goruleceği gibi, icerdiği potasyum, demir, kalsiyum mineralleri ve ozellikle yuksek orandaki lifi nedeniyle onemli bir besin maddesi oluşunun yanı sıra;
o Pırasa şurubu goğsu yumuşatır ve oksuruğe iyi gelir. Guclu bir balgam sokturucudur: Bunun icin pırasanın beyaz ve yeşil kısımları ince ince kıyılarak suda iyice kaynatılıp suzulur. Boylece elde edilen şuruptan gunde 2-3 bardak icilir.
Ayrıca pırasa idrar sokturucudur. Sindirimi kolaylaştırır