Karnabaharın yararları nelerdir
Karnabahar besin değeri
Ozellikle pişerken ve haşlanırken cıkardığı koku nedeniyle pek sevilmeyen sebzelerden biri olan karnabahar tam bir vitamin deposu melekler
Bakın karnabaharda bulunan vitamin değerleri ve bu kıymetli sebzenin insan sağlığına faydaları nelermiş 
BESİN DEĞERLERİ
100 gr. karnabaharın icerdiği besin değerleri şoyle sıralanabilir: 27 kalori; 2,7 gr. protein; 5,2 gr. karbonhidrat; 0 kolesterol; 0,2 gr. yağ; l gr. lif: 56 mgr. fosfor; 21 mgr. kalsiyum; 0.7 mgr. demir: 295 mgr. potasyum: 60 IU A vitamini; 0,09 mgr. B1 vitamini; 0,08 mgr. B2 vitamini; 0,6 mgr. B3 vitamini ve 55 mgr. C vitamini.
SAĞLIĞIMIZA YARARLARI
Başta potasyum minerali olmak uzere, beden icin yararlı onemli besin maddelerini bolca icermesinin yanı sıra;
o Karnabahar, tum Turpgiller’deki sebzeler gibi bedenin kansere yakalanma rizikosunu aza indirger: Ozellikle kalınbağırsak ve mide kanserlerine karşı etkilidir.
o Antioksidan madde yonunden de zengin olduğu icin kalp hastalıklarına yakalanma, kalp krizi gecirme ve katarakt illetine tutulma rizikosunu da azaltır.
o Karnabahar, demir minerali oranı yuksek olduğu icin kansızlığı onler.
o Potasyum minerali yonunden zengin olduğu icin de yuksek tansiyonu duşurur, tansiyonu belli duzeyde tutar.
Dikkat: Bu etkilerinden yararlanmak icin karnabahar haftada 2-3 kez yenilir. Ancak, tum Turpgiller’deki sebzelerde olduğu gibi karnabahar da bedenin iyot emilimini azaltır, ozellikle icme suyunda iyodun az olduğu yorelerde sıkca karnabahar yiyenler iyotlu besinler ya da iyotlu tuz almaya ozen gostermelidir.