boğurtlen sirkesi boğurtlen sirkesinin faydaları sirkesi faydaları nasıl yapılır sirke ruhu ne işe yarar
Ekşimiş uzum ve elma suyu demek olan sirkede bol miktarda C vitaminiyle bazı madeni tuzlar bulunur. Bu yuzden sirkenin besin değeri yuksektir ve vucudumuza cok faydası vardır.
SİRKE, yemek ve salatalarımıza ceşni veren, ayrıca turşu yapımında kullanılan ekşi (asitli) bir maddedir.

Ekşimiş uzum ve elma suyu demek olan sirkede bol miktarda C vitaminiyle bazı madeni tuzlar bulunur. Bu yuzden sirkenin besin değeri yuksektir ve vucudumuza cok faydası vardır.

Sirkede yuzde 6-7 oranında asetikasit (sirke ruhu) mevcuttur. Bilhassa bu sirke asidi; iştah acar, sindirim salgıların artırıp hazmı kolaylaştıran ve sirkeye ferahlatıcı hoş kokusunu veren maddedir.

Yapılışı

Tabii sirke, elma veya uzum suyunun 15 gun kadar bir kapta ustune tulbent ortulerek bekletilmesi ve suzulmesiyle elde edilir. Boylece meyve kalıntılarından arındırılır. Hava almasına imkÂn vermeyen şişelere tam dolacak şekilde aktarıldıktan sonra serin, loş ve guneş ışığı almayan bir mekÂnda saklanır.

Kullanıldığı yerler

Sirkenin tam bir şifa kaynağı olduğu gunumuzde anlaşılmıştır ve hayatımız icin onem arz eden cok sayıda mineral ve vitaminleri ihtiva ettiği bilinmektedir.

Şifa amacıyla kullanmak icin; bir bardak suya 2 tatlı kaşığı elma sirkesi ve 1-2 tatlı kaşığı bal katarak, gunde 3 defa, mumkunse yemeklerden once (fazla kilo problemi icin de etkili olan elma sirkesi bu amacla kullanılacaktır mutlaka) alınmalıdır.

Yine her sabah ac karına bir defa alırsak sağlığımızı korumada faydalıdır.

Sirkeyi salatalarda, corbalarda vs aroma vermek ve iştah acmak icin de kullanabiliriz.

Sağlığımıza faydaları

• Sirke asidi normal dozlarda dahi mikrop oldurucu ozelliğe sahiptir. Bu sebeple bazı salğın hastalıklara karşı tıbbi ve ciddi bir tedbir olarak hep tavsiye edilir.

• Yine bağışıklık sistemini guclendirerek nezle, grip, boğaz ağrıları gibi enfeksiyonlara yakalanmayı engeller.

• Sirke sindirimi kolaylaştırır. Hazımsızlığa iyi gelir. İştahı acar. Bu sebeple bircok yemek ve salatalarda tat ve ceşni icin kullanılır.

• Ayrıca barsak gazına ve kabızlığa iyi gelir.

• Sirke mide hararetini giderir. Safrayı keser. Safra rahatsızlıklarına iyi gelir ve safra akıntısını tanzim eder.

• Kalp ve sinirleri kuvvetlendirmede duzenli olarak elma sirkesi—bal karışımı alınması tavsiye edilir. Yine bu karışım muhtevasında olan A ve diğer vitaminlerle gormeyi keskinleştirir.

• Sirke kandaki kolesterolu duşurerek kalp ve damar hastalıklarına karşı koruyucu rol oynar. İcerdiği doğal asitler ve enzimlerle kanın daha sağlıklı ve ince akmasını sağlar.

• Elma sirkesi yuksek miktarda kalsiyum, yani kemik ve dişler başta olmak uzere insan vucudunun en temel minerallerinden birini ihtiva etmektedir. Boylece kemikleri mineral bakımından zenginleştirerek osteoporozu (kemik erimesi) onler.

• Kadınlarda adet ağrılarına ve anormal akıntılara karşı tesirlidir.

• Sirkeyle soğuk su friksiyonları en zararsız ateş duşurucu, keza vucuda sukûnet ve ferahlık veren bir tatbikat olur.

• Egzama ve yaralara surulurse buyuk olcude şifa etkisi vardır.

• Başta damarlar, karaciğer, bobrekler olmak uzere vucudu toksinlerden (zehirli atık maddeler) arındırır, yağlı – mukus kalıntılarını parcalar.

• İdrar yolları enfeksiyonlarında, sindirim bozukluklarında, kramplarda, yaban arısı sokmalarında, sacta kepekte, uyku bozukluklarında, kulak cınlamasında da kullanılır.

"Ne guzel katık''

PEYGAMBER EFENDİMİZ (asm), Mekke’nin fethinde, amcası Ebu Talib’in kızı Ummehani’nin evini şereflendirmişti.

Ona: “Yanınızda yiyecek bir şey var mı?” diye sordu.

Ummuhani, mahcup bir ses ile cevap verdi:

“Hayır, kurumuş ekmek kırıntıları, tuz ve biraz da sirke var. Ben de, bunları sana ikram etmekten utanırım...”

Mubarek omru boyunca, onune konulan hicbir yemeği kucumsemeyen ve beğenmemezlik etmeyen Allah’ın Resulu:

“Getir onları!” emretti. Sonra o kuru ekmekler suyun icine ufalandı. Bir miktar tuz ilave edildikten sonra da, uzerlerine sirke dokuldu!

Bu mutevazi yemeği, afiyetle yiyen Peygamber Aleyhisselam, Rabbine hamd duaları ettikten sonra, şoyle buyurdu:

“Ey Ummuhani! Sirke ne guzel katıktır! Sirkesi bulunan bir ev, katıktan mahrum sayılmaz!”