(Gipskrau / Gypsophile / Gypsophila / Sabunotu / Helvacikoku / Saponaia officinalis) Haziran-temmuz aylarinda beyaz cicekler acan, 50-60 cm yuksekliginde cok dalli, cok senelik, kazik koklu, otsu bir bitki. Yapraklari sapsiz, soluk yesil renklidir. Cicekler kucuk pembe ve beyaz renklidir. Tohumlar kucuk, hemen hemen bobrek seklinde esmer renkli ve uzeri purtukludur. Koklerinin dovulmesinden coven elde edilir. Memleketimizde 27 kadar turu bulunur.
Turkiye’de yetistigi yerler: Orta ve Dogu Anadolu
Kullanildigi yerler: Bitkinin kullanilan kisimlari kokleridir. Konya ve Beysehir havÂlisinde bu bitkiye disi coven ismi verilmektedir. Idrar sokturur. Terletir. Vucuda rahatlik verir. Kusturur ve balgam sokturur. Coven koklerinde saponin, recine ve seker vardir. Eskiden beri temizleyici olarak, lekeleri cikarmak icin kullanilir. Memleketimizde ve Yakin Dogu’da “tahin helvasi” yapiminda da kullanildigi icin buna, helvaci coveni ismi de verilmektedir. BÂzi yorelerimizde ve Kibris’ta, pisirilerek salamura edilen hellim tipi peynirin bozulmamasi icin suyuna coven koku birakilir. Trakya bolgesinde coven otundan “kopuk helvasi” ismiyle beyaz, kopuksu helva yapilir.
alıntıdır