(Safran-Krokus / Saffron / Crocus sativus) Eylul-ekim aylari arasinda, mor renkli ve hos kokulu cicekler acan 15-30 cm boylarinda, soganli, otsu bir bitki. Etli ve yuvarlak 2-3 cm capinda bir sogani vardir. Uretimi de bu soganlarla yapilir. Yapraklar uzun, dar ve ortasi beyaz ciceklidir. Yapraklar ciceklerden sonra meydana gelir. Cicekler 6 parcali, erkek organlari 3 tÂne, disi organin kapsul kismi olan stigmalari turuncu renklidir. Safran, Hititler doneminden beri Anadolu’da bilinmekte ve ilÂc olarak kullanilmaktadir. Grekler doneminde de Bati Anadolu’da oldukca ticÂreti yapilmistir. Osmanlilar doneminde de onemini koruyan bir ihrac urunu olmustur. Daha onceleri Urfa, Mardin, Kastamonu, Ankara, Istanbul’da kulturu yapilmaktaydi. Fakat bugun sadece Kastamonu’nun birkac koyunde uretimi yapilabilmektedir.
Turkiye’de yetistigi yerler: Kastamonu-Safranbolu’da yer yer yetistirilir.
Kullanildigi yerler: Kirmizi renkli boya maddeleri, sekerler, ucucu ve sÂbit yaglar ihtiv eder. Sinir sistemini uyarici, istah acici, Âdet sokturucu, koku ve renk verici olarak kullanilir. Toz hÂlinde istah acici ve mîdevî olarak kullanilabilir. Fazla miktarda kullanilmamalidir. Hamileler kesinlikle kullanmamalidir.
alıntıdır
safran
Sağlıklı Yaşam0 Mesaj
●34 Görüntüleme