(Porree / Poireau / Leek / Allium porrum) Kok ve govdesi toprak altinda bulunan, sarmisaga benzeyen bir kis sebzesidir. Yapraklari serit seklinde ve uzun olup, toprak ustunde gelisir. Cicekler bir sapin tepesinde bulunur. Bitkinin sebze olarak kullanilan kismi, govdesi ve boru seklindeki yapraklaridir. Pirasanin bilinen ve kullanilan birkac cesidi vardir. Yoreye gore de isim alirlar. En iyi pirasa olarak uzun ve beyaz yaprakli olan kamis pirasasi, Istanbul’da Kartal pirasasi adiyla bilinir. Bursa havalisinde de Inegol pirasasi olarak taninir. Her yerde yaygin olarak yetisen kara pirasanin boyu daha kisa ve yapraklari yesildir.
Kullanildigi yerler: Sebze olarak yemegi yapilir. Besin degeri sogana gore azdir. Surubu gogsu yumusatir, oksurugu keser. Mide rahatsizliklarini iyi gelir. Uremi ve idrar tutuklugunda faydalidir. Sinirleri kuvvetlendirir. Kabizligi giderir. Pirasa suyu, yuzdek isivilce ve lekelere faydalidir. Ari sokmasinda da kullanilir.
alıntıdır