Taflan diğer adıyla karayemiş,zengin antioksidan bileşenleri sayesinde bir cok hastalığın oluşumu ve gelişmesini onlemede faydalı.
Kara yemişten elde edilen antioksidanın,oksidanlara karşı vucudu koruduğu belirlendi.
Kara yemiş ayrıca hazır gıdaların bozulmasını geciktirmek icin gıda katkı maddesi olarakda kullanılmaya adaydır.Kara yemiş.diyabet,alzheimer,cilt hastalıkları,kanser kalp hastalıkları ve romatizmal hasatalıklara iyi geliyor Karayemiş tamda bir mineral kaynağıdır.Taflanın faydaları nelerdir?Tum detayları konumuzda bulabilirsiniz
Ordu Universitesi (ODU) Ziraat Fakultesi Dekanı Prof. Dr. Turan Karadeniz, Laz kirazı,taflan ve Gurcu kirazı olarak da bilinenkarayemişin, şekeri dengelediği icin şeker hastalarının şifa niyetine tuketebilecekleri bir meyve olduğunu soyledi.
Karadeniz, yaptığı acıklamada, karayemişin, Karadeniz Bolgesi'ne has bir meyve turu olduğunu, İstanbul boğazından Hopa'ya kadarki kuşakta, kendiliğinden yayıldığını anlattı.
Kiraza benzeyen karayemişin ciceğinden, cekirdeğinden, kabuğundan, yaprağından istifade edilebilen cok yonlu bir meyve olduğunu belirten Prof. Dr. Karadeniz, ''Karayemiş yorede halk hekimliğinde cok kullanılır. Meyve ile şeker hastaları icin şifa elde ediliyor. Karayemiş şeker hastalarının rahatlıkla yiyebildiği bir meyve. Hastaların şekerini dengeye getiriyor. Cekirdekleri oğutulerek suyu icildiğinde ise şekeri onemli olcude duşurduğunu bilmekteyiz. Ancak her besinde olduğu gibi bunun da tuketimini olculu yapmalıyız'' dedi.
Yaprakları ezilerek elde edilen suyun mide ulseri ve bağırsak hastalıklarına da iyi geldiğini ifade eden Karadeniz, aynı zamanda karayemişin meyvelerinden ve yapraklarından elde edilen glikozitlerin oksuruk şurubunda ve eczacılıkta kullanıldığının bilindiğini belirtti.
''KARAYEMİŞTEN SALAMURA, TURŞU VE PEKMEZ YAPILABİLİYOR"
Prof. Dr. Karadeniz, bolgede karayemiş meyvesinin taze olarak tuketilmesinin yanı sıra salamura, turşu ve pekmez yapılarak da tuketildiğini, Trabzon ve Rize yoresinde ise meyvelerinin kurutularak cerez olarak tuketildiğini kaydetti.
Karadeniz, yoreye ozgu bir meyve olan karayemişin kulture alınması gerektiğini de vurgulayarak, şoyle devam etti:
''Bu anlamda calışmaların surdurulmesinde fayda var. Yoremizde Fındık Araştırma Enstitusu bunyesinde bir calışma yurutuluyor. Şu anda calışmaların adaptasyon ve teşhir aşamalarının devam ettiğini biliyorum. Boyle calışmalarla hem ulkemiz meyveciliği zenginlemiş olacak, hem de atıl duran ve karayemiş gibi cok kıymetli meyve turleri bilinecek. Bunlar kulture kazandırılmalıdır. Halk hekimliğinde, yore insanları tarafından kullanılan meyvelerin ulkesel bir boyutta tanınması da gundeme gelmeli.''
Karadeniz, yeni bir meyve turu olarak kulture alınması gereken meyvelerde karayemişin ilk sırada beklediğini sozlerine ekledi.