Familyası Umbelliferae
İlmi Adı Anethum graveolens
Fransızca Aneth
İngilizce Dili
Almanca Dili
Kullanılan Kısmı Yaprağı, sapı ve tohumu (cekilmiş veya cekilmemiş)
Yetiştiği Yer Avrupa, Akdeniz bolgesi, Guney Rusya, Hindistan, Amerika, İran, Mısır
Toplama Zamanı Mayıs - Eylul
Ozelliği Gaz sokturur, sindirimi kolaylaştırır, idrar sokturur, spazmı giderir, sut getirir.
Sağlık Acısından Uykusuzluk (gece fazla yenmişse), spazmlı hıckırık ve karın ağrısına iyi gelir. Kuru fasulye, nohut ve bakla gibi hazmı ağır olan yemeklerin sindirimini kolaylaştırır.
Kullanılışı 1 tatlı kaşığı tohum 1 bardak kaynar suda demlendirilir, gunde 2-3 kez icilir. Basur icin: 10 gr. tohum 200 gr. suda demlendirilir, gunde 2 bardak, oğle ve akşam icilir.
Mutfakta Kullanılışı Borş corbası, kuzu eti, lahana turşusu veya salatası, pirincli dolmalar, beyaz peynir, kabak, tereyağı, pilav vb. Toz haline getirilen tohum keklere, biskuvilere, bazı kremalara kullanılır. Taze yaprakları salatalara, yemeklere, cerezlere ceşni, tat ve koku verir.
Estetik Acıdan Yeri yoktur.
Ek Bilgi Diğer adı: Durakotu, turakotu, tereotu. Gecmişte Roma’da dereotu zevki ve sevinci simgelerdi. Kuvvetlenmek amacıyla bu bitkinin yağını kullanan gladyatorler icin dirliğin sembolu idi.
alıntıdır