tarhun otu ile zayıflama tarhun otu zayıflama otunun zararları zararları almanca
Familyası Compositae
İlmi Adı Artemisia dracunculus
Fransızca Estragon
İngilizce Tarragon
Almanca Estragon
Kullanılan Kısmı Bitkinin tumu
Yetiştiği Yer Batı Rusya, Kaliforniya, Avrupa,
Ulkemizde: Ankara, Erzurum, Gaziantep, Urfa
Toplama Zamanı Mayıs - Ekim
Ozelliği Sindirimi kolaylaştırır, iştah acıcı, spazm giderici, idrar ve gaz sokturucu, kurt, solucan sokturucu, kabız etkili.
Sağlık Acısından İştahsızlıkta, ağır sindirimde, hava yutmada, hıckırıkta, idrar zorluğunda, noro-vejetatif sistemin bozukluğunda yararlıdır. Ayrıca kokulu fermantasyona ve bağırsak parazitlerine karşı koyar. Zayıflama kurlerinde uygulanan tuzsuz rejimlerde tuzu aratmaz. Mideyi tahriş etmeden uyarır; zararsız bir iştah acıcıdır.
Mutfakta Kullanılışı Ozellikle salatalarda, yeşil veya domatesli. Yavan yemeklere ceşni katar. Omlet, tavuk (tarhunotlusu), soğuş, ceşitli soslarda (bearnez, holandez, romulad vb ). Tarhunotu guzel kokusuyla tuz, biber ve sirkenin yerini tutabilir.
Estetik Acıdan Yeri yoktur.
Ek Bilgi Yunanlılar ve Romalılar bu bitkiyi tanımamışlar. 13. yuzyılda her ne kadar botanikci ve eczacı İbn-al-Baytar kısaca bu bitkiyi tarif etmişse de ancak 16. yuzyılda baharat olarak kabul edilmiştir. İngiltere bu bitkiyi 1548′de, Amerika ise 1806 yılında tanımıştır.
alıntıdır