Sağlığa faydası saymakla bitmeyen domatesin yenilmesi, yaklaşık 150 yıl once gunah sayılmış, iğrenc bulunmuş, tohumunda akrep urediği ve zehirli olduğu duşunulerek sadece sus bitkisi olarak değerlendirilmişti. Anavatanı Guney Amerika olan domates, kıtanın keşfiyle beraber Avrupa ya girdi. Onceleri rengi sarı olan ve zehirli olduğu duşunulen domates, uzun sure bahcelerde sus bitkisi olarak yetiştirildi. Tarihteki itilmişliğine karşın, bugun sofraların ayrılmaz bir parcası haline gelen domatesin, başta kanser olmak uzere bircok hastalığın onlenmesinde etkili olduğu biliniyor.
Bol C ve E vitamini, zengin mineral ve organik asitler iceren, bunyesinde bulunan likopen adlı madde sayesinde kanser onleyici ozelliği olan domates, aynı zamanda kanı sulandırıcı ve damar yumuşatıcı ozelliğiyle tansiyonu duşuruyor. En guzel yanı ise pişirildiği zaman C vitamini haric diğer ozelliklerinden hicbir kayba uğramıyor. Domates, şeker ve bobrek hastalarına da tavsiye ediliyor. Bol ve ceşitli vitaminleri, mineralleri ve faydalı organik asitleri ile tıbbi değeri cok yuksek olan domates, vucuda kukurt, fosfor ve organik sodyum veriyor. Domatesteki C vitamini ise onerilen gunluk vitamin miktarının yuzde 50 sini geciyor. Ayrıca damarları yumuşatıyor, kanı durultuyor, ureyi duşuruyor, vucudu gencleştiriyor, kabızlığı onluyor, kalp ve karaciğer bozukluklarına iyi geliyor. Bobrekleri calıştırarak idrar sokturen domates, hazmı kolaylaştırıyor, hamur işleri, bol yağlı yemeklerle tuketildiğinde de soda etkisi yapıyor.
alıntıdır