Wroclaw Tarımcılık Universitesi uzmanları, hucre yıpranmasını engelleyerek kalp ve kansere karşı koruyan �polifenol� adlı antioksidanların, elma suları icindeki yoğunluğunu inceledi.
Ceşitli firmalar tarafından uretilmiş elma sularından numuneler alan profesorler, dışarından bakıldığında �bulanık� gorunen, yani daha fazla posa iceren urunlerdeki polifenol miktarının, berraklara oranla iki kat fazla olduğunu tespit etti.

Bilim adamları elmanın kendisinde bol miktarda bulunan polifenolun bir bolumunun, meyve suyu cıkarma işlemi sırasında yok olduğunu belirtirken, bulanık gorunumlu urunlerde bu kaybın cok daha az gercekleştiğini belirtti. Uzmanlar ayrıca, antioksidanlardan tam olarak faydalanabilmek icin, suyunu icmektense elma yemenin daha doğru olduğunu vurguladı.

alıntıdır