Akdeniz mutfağının onemli lezzetlerinden kereviz, icerdiği maddeler sayesinde sinirliliği onluyor. B vitamini, demir ve kirec yonunden zengin olan kereviz, şeker, yuksek tansiyon ve romatizma hastalıklarına da iyi geliyor…Akdeniz mutfağının onemli yiyecekleri arasında yer alan kerevizin, icerdiği maddeler sayesinde insanları sinirlilik halinden uzak tuttuğu bildirildi.
Salatası, corbası, zeytinyağlı yemeği yapılarak tuketilebildiği gibi, yemeklere kendine ozgu bir lezzet de katan kereviz, icerdiği değerlerle alternatif tıpta bircok hastalığın tedavisinde de kullanılıyor.
Uludağ Universitesi Ziraat Fakultesi Bahce Bitkileri Bolumu Oğretim Uyesi Prof. Dr. Rahmi Turk, kış mevsiminin onemli sebzeleri arasında yer alan kerevizin, besleyici ozelliğinin yanı sıra sağlık acısından bircok yararı olduğunu soyledi.
Yaprak ve kok kerevizi olarak iki ceşidi bulunan ve anavatanı Guney Avrupa olan kerevizin, deniz havası alan rutubetli yerlerde yetiştiğini ve soğuk havada kolayca don tuttuğunu anlatan Prof. Dr. Turk, lezzeti ve besin değerinde kayıp meydana gelmemesi icin alırken don yememiş olmasına ozen gosterilmesi gerektiğini belirtti.
SİNİRLERİNİZE HAKİM OLMAK İCİN
Kerevizin en cok iceriğindeki sedanonik anhidrit , sedanolin , limonen , palmitik asid ve gayakol gibi maddeler sayesinde zihinsel yorgunluğun giderilmesine iyi geldiğini kaydeden Prof. Dr. Turk, B vitamini, demir ve kirec iceren kerevizin, unutkanlığı ve sinir yorgunluğunu giderdiğini bildirdi.
İdrar sokturucu ozelliğe de sahip bulunan kerevizin, bobrek taşı ve kumlarının duşurulmesine yardımcı olduğunu ifade eden Prof. Dr. Turk, kerevizin şeker, yuksek tansiyon ve romatizma hastalıklarına da iyi geldiğini sozlerine ekledi
alıntıdır