Bilimsel adı Cerasus avium (L.) olan kirazın dunyaya hangi topraklardan yayıldığı konusunda ise farklı goruşler bulunuyor. Bazı araştırmacılar kirazın, İO 64 yılında Yunanistan a, oradan da Avrupa ya yayıldığını, bazılarıysa İO 71 yılında Romalı komutan Lucullus tarafından Roma ya goturulduğunu ve oradan da dunyaya dağıldığını bildiriyor.Kiraz sadece meyvesiyle değil, kokleri, kerestesi, kabukları, zamkı, yaprakları ve cicekleri, cekirdeği ve meyve sapları da kullanılabilen cok yonlu bir bitki. En iyi pipoların kiraz ağacı kokunden, en kaliteli mobilyaların ve ceşitli aracların kiraz kerestesinden yapıldığı biliniyor. Kiraz zamkı ise şapka ve kumaş endustrisinde ve tıbbi amaclarla kullanılıyor. Ağac kabuğu, yaprakları, cicekleri, meyve, meyve sapı ve cekirdekleriyse tedavi amaclı kullanılıyor.
İdrar sokturucu ozelliğiyle, bobreklerin dostu olan kiraz, vucudu zehirli maddelerden temizliyor. Urik asit ve urat tuzlarının vucuttan atılmasını sağladığı icin romatizma ve gut hastalıklarıyla eklem kireclenmesi ve damar sertliğinin tedavisinde de kullanılıyor. Ayrıca yapısında bulunan kinik asit ile bobreklerin taş ve kum yapmasını onlediği ve varsa zamanla doktuğu, ayrıca safra kesesi taşının dokulmesine de yardımcı olduğu bilinmektedir. Vucuttaki fazla suyun atılmasıyla, dolaylı olarak zayıflamaya da yardımcı oluyor.
Kirazın peklik giderici ozelliği de bulunuyor. Hatta bu konuda halk arasında soylene gelen Arkamdan dut gelmese, ben yapacağımı bilirim gibi deyişler bile var. Ozellikle bayat yemeklerle pastırma, sucuk gibi gıdaların zararlarını onleyen kiraz, aynı zamanda kandaki zararlı maddelerin vucuttan atılmasını ve kanın temizlenmesini, yuzde oluşan sivilcelerin giderilmesini sağlıyor. Kiraz suyunun yuz ve boyun kısımlarına surulmesinin derideki kırışıklıkları onlediği ve giderdiği belirtiliyor.
Karaciğerin de dostu olan kiraz, hastalıklar, fazla ilac tuketimi ve zehirlenmeler sonucu zorlanan karaciğerin yukunu hafifleterek iyileşmesine yardım ediyor. Karaciğer zamanla normale donuyor ve safra salgısı artıyor. Boylece sindirim gucunu arttırıyor. Kirazda bulunan levuloz adlı şeker kolay sindirilebildiği icin, şeker hastaları hicbir tehlike oluşmadan kiraz yiyebiliyor. Ayrıca icerdiği madensel maddeler ve vitaminler nedeniyle hastalıklara karşı dayanıklılığı arttırıyor. Yapısındaki bol fosforuyla sinirleri kuvvetlendirerek sakinlik sağlıyor. A vitamini kaynağı karoten iceren kiraz, aynı zamanda gozlerin de dostu.
alıntıdır