fasulye ıslatma kuru fasulye ıslatma ıslatmak kuru nasıl ıslatılır ruyada bakliyat gormek
Baklagillerden olan kuru fasulye tam bir protein deposu. İcerdiği hayvansal olmayan protein ve lifli yapısı ile kırmızı etten bir eksiği bulunmayan kuru fasulye, vejetaryen beslenme icin de bir alternatif.Bununla birlikte sağlıklı beslenme diyetlerinde rahatlıkla tercih edilebilecek bir yiyecek. Protein ve anorganik tuzlar bakımından cok zengin olan kuru fasulye, kemik yapısının guclenmesine de yardımcı oluyor. Kuru fasulye sinirleri de kuvvetlendirir.
Gıda uzmanları uzerinde onemle durulması gereken konunun, kuru bakliyatın pişirilmesi olduğunu belirtiyor. Cunku dikkatli pişirilmezse vitamin ve mineral değerlerinde ciddi kayıplar meydana gelebiliyor.
Kuru fasulyenin diğer bakliyatlarda olduğu gibi pişirmeden once en az 8 saat suda bekletilmesi ve pişirirken de kopuğunun alınması gerekli olduğunu belirten uzmanlar, gaz yapmasının onune gecmek icin de şunu oneriyor:
“Baklagillerin gaz yapmasının onune ıslatmayla gecilir. Ceşidine ve mevsimine gore değişen surelerde yapılan ıslatmayla baklagillerdeki gaz yapıcı etken olagosakkaritler ıslatma suyuna gecer. Bir gun suda bekletilerek pişirilmelidir.”

alıntıdır