Yaklaşık 30 yıldan beri yurt dışındaki ve yurt icindeki araştırmacı calışmalarım; 11 yıldır uzerinde calıştığım Brokoli gerceğine beni bitkilerin şifalı gucune inanmam ve Avrupada bu tur calışmalara daha onem verilmesiyle başlamıştır. Tıpbın gucune inanan ve bu gucun yeni buluşlarla guclenip, insanlıga yeni hizmetlerle gelineceğini bilen bir duşunceyle Brokoli araştırmalarıma başladım. İyi huylu prostat buyumesi (BPH), prostatitis (prostat) ve kronik idrar yolları enfeksiyonu, bugun dunya insanlarının (1.350.000.000) buyuk bir problemidir. Boylesine bir problemin kimyasal (ilac) yontemleriyle veya ameliyat yaklaşımıyla cozulemeyeceği inancında değilim.Bu yontemlerin yetersiz veye etkisiz kaldığı durumlarda Brokoliyi mutfağımızdan sağlığımıza taşımayı amacladım. Brokoli uzerine araştırmalarımı bazı televizyon kanallarında ve yazılı basında acıkladım. İnsanların bu konuya sahip cıkacağını ve pek coğunun şifa bulacağını bilmekteyim. Gorsel ve yazılı medya insanların hayatının bir parcası olmuştur. Ben 11 yıllık calışmamı acıklarken bunun laboratuarlardan ve universitelerden insanlara ne kadar ulaşacağından endişeliyim. Bu duşuncelerime ve bilimsel goruşlerime sahip cıkan Almanya ve Amerika, Medikal Forumlarında Brokoli tedavisi uzerine Web sayfası acarak kendilerine yardımcı olmamı talep etmişlerdir. Bu taleplerini gerek bilim adına gerekse de insanlığa hizmet adına kabul ettim. Almanya Medikal Forumda ve Amerikada Prostatitis Foundation Forumda adıma WebSayfası acıldı. Dunyada, brokoliyi prostat tedavisinde ilk uygulayan bir bilim adamı olarak ulkem adına gurur duymaktayım.

Brokoli memleketimize son bir kac yıldan beri girmiş bir sebzedir. Roma imparatorluğu doneminde esas yetiştirildiği bolgelerden bir tanesi de Akdeniz sahilleri idi. Ozellikle Amerika ve Avrupada encok tuketilen sebzeler arasındadır. Amerikada brokoli tabletleri satılmaktadır. Ancak, bu tabletler Prostat şikayetlerine karşı etkin değildir. Bu tabletler, 3-4 gunluk brokoli tohumlarının filizlerinden elde edilmektedir. Brokoli sebzesinden elde edilmemektedir.

Brokoli her insanın mutfağından sağlığına taşıyabilecegi ve hazırlanması en kolay bir sebzedir.

Brokoli icerdiği maddeler acısından insan sağlığı uzerinde cok faydalıdır. Vitamin değerleri acısından; A, E ve C vitaminlerini icermektedir. İcerdiği flavonoidler bakımından bağışıklık sistemimizi guclendiren bir ozelliğe sahiptir. Antibiyotik ozelliğe sahip olan brokoli, bu yonuyle prostatitis'e (prostat enfeksiyonu) karşı cok etkindir. Hic bir antibiyotik yoktur ki bağışıklık sistemimizi zayıflatmasın. İşte brokolinin onemi bu noktada ortaya cıkmaktadır; aynı zamanda hem bağışıklık sistemimizi guclendirmekte hemde antibiyotik vazifesi gormektedir. Bir noktayı hemen belirtmekte buyuk fayda goruyorum. Genel olarak antibiyotikler, insan hayatı icin hayati onem taşıyan, vazgecilmez ilaclardır. Brokoli, meme, prostat, bağırsak ve idrar kesesi kanserlerine karşı guclu bir koruyucudur. Amerikada ozellikle bu kanser turlerine karşı brokolinin icerdiği bazı maddeler (sulforafen vs) zenginleştirilerek kanser tedavisindede başarı ile kullanılmaktadır. Brokoli icerdiği bazı indol ve indol turevleri (bitkisel hormonlar) acısından ayrı bir onem taşımaktadır. Bu sayede vucudumuzdaki hormon dengesini ayarlayıcı ozelliğe sahiptir. Yine Amerikada bazı klinikler menopoz donemindeki bayanlar icin ostrogen hormonunun duzenli calışması icin brokolideki bitkisel hormonlardan yararlanmaktadırlar. Brokolinin kendine ozgu olan selulozik yapısı (lifli yapı) bağırsaklarda oluşan toksinlerin uzaklaştırılmasında (toksin atıcı) ve alınmış olan ağır metallerin emilmesinde buyuk rol oynamaktadır. Brokolinin bu lifli yapısı dışkının duzenli bir şekilde dışarı atılmasını sağlar. Kabızlığı onleyicidir. ugun dunyada uzerinde en cok araştırma yapılan sebzelerde; beyaz lahana, turp, domates, brokoli ve havuc en on sırayı almaktadır.

Brokolinin Gucu

Brokoli, prostatitis, iyi huylu prostat buyumesi (BPH) ve idrar yolları enfeksiyonuna karşı onleyici ve tedavi edici guce sahiptir. Brokolinin şifalı gucunden istifade edebilmek icin mutlaka kullanma şekline uymak zorundayız. Kullanma şekli bir KUR olarak yapılmalıdır. Aksi taktirde haftada bir kac defa tuketmenin sadece besin değerleri acısından faydası vardır.

Sebze olarak Brokoli; A, C, E ve Karotin vitaminleri bakımından oldukca zengindir. Brokoli, klinik deneylerle (Almanca, İngilizce ) kanıtlanmış ozellikle prostat ve meme kanserine karşı etkin 5 farklı koruyucu madde icermektedir. Bunlardan en guclu olanı sulforafen dir. Prostat rahatsızlıklarının kansere donuşmesinde brokoli guclu bir onleyicidir. Bu gorevini icerdiği myrosinaz enzimi yardımıyla sağlamaktadır. Brokoli indol bakımından oldukca zengindir. İndoller bitkisel hormonlardır. Brokolide bulunan bazı indollerin ozelliği, hormon dengesini sağlamaktır. Meme kanserinin oluşumunda hormon dengesizliğinin rol oynadığı gerceği klinik deneylerle kanıtlanmıştır. Brokoli bağışıklık sistemimizi guclendiren 5 tane etkin madde icermektedir. Brokoli bununla da kalmayıp aynı zamanda antioksidan dır. Yani hucre zarlarına (membran) ve hucre DNA sına zarar veren serbest radikalleri notralize (zararsız hale getirmek) etmektedir. Hucre DNA sını bozabilen serbest radikaller bu ozelliklerinden dolayı kanserojendirler. Brokoliye antioksidan olma ozelliğini kazandıran quercetin ve kaempherol maddelerini icermesidir. Quercetin, Prostatitis tedavisinde kullanılan ve bitkilerden elde edilen bir maddedir. Brokoli lifli bir yapıya sahip olduğundan, bağırsaklardaki ağır metalleri, safra asidi fazlasını sunger gibi emerek oldukca hızlı bir bicimde dışarıya atılmasını sağlar. Brokoli, bu ozelliğinden dolayı hem toksin atıcı hemde bağırsak sistemini duzenleyicidir.

Cimlenmiş Brokoli Tohumları: Cimlendirilmiş Brokoli tohumları sebze olarak kullanılan Brokoliye gore ; ortalama 50 kat daha fazla sulforafen icerirler ve Sulforafen Phase II enzimlerini aktive ederek kansere, mutasyona ve serbest radikallere karşı harekete gecirirler. Amerikada, cimlendirilmiş Brokoli filizlerinden (broccoli sprouts) tabletler yapılmakta ve satılmaktadır.

Prostatitis (Prostat Enfeksiyonu)

Prostat enfeksiyonunun iki şekli olduğu tıp otoriteleri tarafından savunulmaktadır. Bunlardan birincisi bakteriyel Prostatitis (bakteriyel prostat enfeksiyonu), ikincisi ise non-bakteriyel prostatitis (bakteriyel olmayan prostat enfeksiyonu) dur. 1998 yılında bir grup Amerikalı ve Kanadalı bilim adamı, 1 Aralık 1998 tarihinde Journal of infectious Urology dergisinde yayınladıkları makale de bakteriyel olmayan prostat enfeksiyonunun gercekte bakteriyel prostat enfeksiyonu olduğunu kanıtlamışlardır. Bakteriyel-Biyofilm teorisi ile acıkladıkları bu prostat enfeksiyonunu tedavi etmek daha da zor gorunmektedir. Genel olarak prostat enfeksiyonunu Antibiyotiklerle tedavi etmek coğu zaman mumkun olamamaktadır. Bunun nedeni de antibiyotiklerin, prostatın icine kadar girememesidir. Genel olarak bir enfeksiyonun başarı ile tedavi edilebilmesi icin bağışıklık sistemininin de guclu olması veya guclendirilmesi gerekmektedir.

Prostatis de Brokolinin Fonksiyonu

Brokoli aynı anda iki ozellik birden gostermektedir. Birincisi bağışıklık sistemini guclendirmesi, ikincisi ise antibiyotik (anti-inflammatory effects of antibiotics) ozelliğe sahip olmasıdır. Guclu bir bağışıklık sistemi enfeksiyonlara karşı daha guclu demektir. Halbuki antibiyotikler bağışıklık sistemimizi zayıflatırlar. Bu nedenle antibiyotik kullananlar beraberinde coğu kez vitamin alarak veya sağlıklı ve dengeli beslenerek bağışıklık sistemilerini guclendirmeye calışırlar. Ancak, alınan antibiyotiklerin coğu bağırsak florasını etkilediklerinden, vitaminlerin, kofaktorlerin, minerallerin ve besinlerden gelen bazı etkin maddelerin emilmesine engel olabilmektedirler. Brokoli giriş kısmında bahsedildiği gibi bağışıklık sistemini guclendirmekte ve icerdiği pseudoantibiyotik ozellikli etkin maddelerle prostatitis' e karşı etkin rol oynamaktadır.

İyi huylu Prostat buyumesi (Benigne ProstateHyperPlasie) = BPH

Genel olarak prostat, 40-50 yaşları arasındaki erkeklerin % 43 'unde gorulmekte, 50 yaş ve yukarısında %60 lara kadar cıkmaktadır. Dunya sağlık teşkilatının verilerine gore 185.000.000 erkek bu rahatsızlıktan şikayet etmektedir. Prostat buyumesin sebebi olarak bir cok teori one surulmektedir. Bunlardan en onemli iki tanesi beslenme ve hormonal duzenle ilgilidir. Beslenme her ne kadar onemli bir sav ise de, Testosteron hormonunun bu rahatsızlığa neden olduğu teorisi ağırlık kazanmaktadır. Erkeklerin testislerinde (haya) oluşan Testosteron hormonu (TH), belirli yaşlardan sonra prostat bezine (kestanecik) ulaşamamaktadır. Prostatı bezinin salgılama gorevini yapabilmesi icin TH 'na ihtiyacı vardır. TH 'nun prostat bezine ulaşamaması sonucunda prostat bezi buyumeye başlamaktadır. Bu buyume sonucunda prostat bezi idrar kanallarına baskı oluşturarak belirli şikayetlerin ortaya cıkmasına neden olmaktadır. Bunlar

*

sık sık idrara cıkma (geceleri dahil)
*

idrarını tutamama, idrar yaparken zorlanma
*

idrar yaparken catallanma
*

idrar yaparken yanma
*

idrar torbasını tamamen boşaltamama (miksiyon)
*

idrar yaptıktan sonra damlama

gibi şikayetlerdir. Bu şikayetler doğrultusunda idrar kesesi her defasında tam boşalamadığından bakteriyel enfeksiyonlara da neden olabilmektedir. Bunun sonucunda da idrar yolları enfeksiyonunları bu rahatsızlığa paralel olarak gelişmektedir. Prostat buyumesinin neden olduğu olumsuz etkilerden bir tanesi de erkekte cinsel isteksizliğe ve iktidarsızlığa neden olmasıdır. Cinsel isteksizlik, Prostatitis hastalarında da ortak bir olgudur.

BPH de Brokolinin Fonksiyonu

Brokoli, icerdiği bazı indol derivatları ve mediyatorler vasıtasıyla biyosentez mekanizmasını harekete gecirerek Testosteron Hormonunun Prostata ulaşmasını sağlamaktadır. Boylece Prostat normal salgılama fonksiyonlarını yavaş yavaş yerine getirmeye başlamaktadır. 21 gunluk Brokoli Kuru neticesinde BPH (İyi huylu prostat) hastaları daha 2-3 gun icerisinde idrara bağlı şikayetlerinin nasıl azaldığını gorebilmektedirler. Brokoli Kurunu yapan erkeklerin hemen hemen hepsi cinsel isteksizliklerinin onemli olcude ortadan kalktığını soylemektedirler. Tabiki hastalığın seyrine gore 21 gunluk başlangıc kuru yeterli olmayabilir. Uzun yıllardır iyi huylu prostat buyumesi rahatsızlığı olanlar ( 6-7 yıl) bir kac ay sonra şikayetlerinin tekrar başladığını goreceklerdir. Bu durumda sadece bir haftalık Brokoli Kuru nun uygulanması yeterli olabilmektedir. Kısaca her BPH hastası kendisini bilir. İyi huylu Prostat buyumesine yeni yakalanmış olanlar 21 gunluk Brokoli Kuru ile enaz 10 - 11 ay rahat edebilmektedirler. Daha sonra bir haftalık kur ile tekrar uzun zaman rahat edebilmektedirler.

Prostatitis ve BPH hastalarının, kur boyunca kesinlikle acı biber, alkol ve kahve tuketmemeye (nescafe ve turk kahvesi) ve de hayvansal yağlardan uzak durmaya ozen gostermeleri gerekmektedir. Beslenmede BPH ya neden olan etkenlerin başında hayvansal yağlar gelmektedir. BPH hastalarının genelde gun boyu bol su tuketmeleri hekimlerin onerileri arasındadır.

Brokolinin Kullanılış Şekli

Bu yardımcı tedavi şekline başlamadan once mutlaka bir hekime gittiğinizi kabul ediyoruz. Kesinlikle bir hekime gitmeden prostat şikayetlerine iyi geliyormuş duşuncesiyle hareket ederek, brokoli kur tedavisini uygulamayınız. Mutlaka hekime gidiniz ve teşhisinizi koydurunuz. Eğer konulan teşhis; Prostatitis veya BPH ( iyi huylu Prostat buyumesi) veya idrar yolları enfeksiyonu ise bu taktirde brokoli kur tedavisini cekinmeden bir yardımcı tedavi olarak uygulayabilirsiniz. Brokoli'nin yan tesiri yoktur ve ilaclarlada etkileşmesi soz konusu değildir. Ancak brokoliye karşı alerjisi olanların bu tedaviyi uygulamamaları gerekir. Genel bir kural olmamakla beraber, sute karşı alerjisi olanların % 25 oranındada brokoliye karşıda alerjileri olduğu gozlenmiştir. Hekiminizin size verdiği ilacları alarak, Brokoli tedavisini de bir yardımcı ve onleyici tedavi olarak uygulayabilirsiniz.

En az 250 gram Brokoliyi 1 litre suda su kaynadıktan sonra ağzı kapalı olarak hafif ateşte 5-6 dakika pişiriniz. Suyunu ılttıktan veya soğuttuktan sonra, yarısını sabah diğer yarısını da akşam yemeğinden 20 dakika once ac karına iciniz. Brokoli suyunu ctikten sonra 20 dakika su haric hic bir şey yemeyiniz ve icmeyiniz. Pişirdiğiniz brokoliyi de oğleyin yemeğinizin yanında salata olarak yeyiniz. Bu işlem 21 defa uygulanacak ve Brokoli suyu hergun taze olarak hazırlanacaktır. Yani bu kure 21 gun devam edilecektir.

Brokoliyi pazarlarda, manavlarda ve bazı supermarketlerde taze veya dondurulmuş olarak bulabilirsiniz. Brokoliyi alırken taze ve sararmamış olduğuna dikkat ediniz. Eğer Brokoloyi fazla miktarda aldıysanız, 250 gramlık porsiyonlar halinde yıkamadan mutlaka buzdolabınızın buzluk kısmında saklayınız. Gunluk ihtiyacınızı hergun buzluktan alıp, yıkayıp hazırlayınız.



Hazırlanması ve Kullanılması :

Bitkinin hem odunsu saplarını hem de cicekli bolumlerini kullanabilirsiniz. En az 250 gr, en fazla 500 gr brokoli 1 litre suyla agzı kapalı bir kapta 5 dakika kaynatılır. Suzulup bir başka kaba alınan brokoli suyunun yarısı sabahları ac karnına diger yarısı da aksamları yine ac karnına icilmelidir (ılık veya soguk). Hazırlanan 1 lt su aynı gun tuketlimeli ve ertesi gun icin yenisi hazırlanmalıdır.Brokoli suyu icildikten sonraki 20 dakika boyunca su haric hic bir sey yenilip icilmemelidir. Aynı zamanda ogle yemeklerinde de haşlanmış brokoli yenmesinin bir cok avantajları vardır. Bu uygulama 1 hafta boyunca her gun yapılmıs olacaktır. Her 7 gunden (1 Hafta) sonra 3 gunluk bir ara verilmelidir. Bu işleme 21 gun (3 hafta) devam edilmelidir (3 'er gunluk aralar haric)

NOT: 1 lt su icin 250 gr'dan fazla kullanılan brokolinin etkisi artar fakat 500 gr'dan fazlası da gerekmez.

*

1-2 yıllık prostat hastaları icin 21 gunluk brokoli kuru yeterlidir. 21 gunluk brokoli kurunu tamamlayan hastalar belki 5-6 ay sonra tekrar bir rahatsızlık hissedebilirler. Boyle bir durumda sadece 10 gunluk bir brokoli kuru yeterli olacaktır.
*

Uzun bir sureden beri prostat rahatsızlıgı olan hastalar (4 yıldan fazla) icin 21 gunluk brokoli kuru rahatsızlıklarını gecici bir sure gidermek icin yardımcı olacaktır. Bu durumdaki hastalar 45 gun brokoli kuru uygulamalıdırlar.(Yine aynı şekilde her 7 gunden sonra 3 gun ara vererek)

Brokoli Kuru Esnasında Dikkat Edilmesi Gerken Hususlar:

Brokoli kuru (tedavisi) boyunca, baharat ve baharatlı yiyecekler kesinlikle yasaktır ve her cesit kahve ile hayvansal yaglardan da kacınılması gerekir.

Brokoli Tedavisi Esnasında ve Sonrasında Beklenen Sonuclar:

*

Sertleşme problemlerinin duzelmesi (Erectile dysfunctions)
*

İdrar yapma zorluklarında duzelme
*

Meni miktarının artması
*

Kısırlığın giderilmesi
*

Yaşam kalitesinin normallestirilmesi
*

Urogenital sistemden (Bobrek, prostat, mesane vs.) patojen mikropların temizlenmesi
*

PSA 'nın duşurulmesine katkı (Prostate Specific Antigen)
*

Genito-Urinary sistemdeki spazm ve kramplar icin fayda



Brokoli, kur esnasında eş zamanlı olarak aşağıdaki faydaları da sağlar:

*

Kolesterol seviyesinin duşurulmesi
*

Bağırsak hareketlerinin duzenlenmesi
*

Kan basıncının ayarlanması
*

Bağışıklık sisteminin guclendirilmesi

Kaynatılmış Brokoli Kullanmamızın Sebebi Nedir?

Taze veya kaynatılmamış brokoli,harekete gecirilmemesi gereken (aktif hale gelmemesi gereken) bazı enzimler icerir. Bu enzimleri etkisiz hale getirmenin en basit yolu, brokoliyi 5 dakika su icinde kaynatmaktır. 5 dakikalık bir kaynatma sonucunda bu enzimler etkisiz hale geleceklerdir. Eğer bu enzimler etkisiz hale getirilmezlerse brokoli, BPH (Iyi huylu prostat buyumesi), prostat ve genel olarak idrar yolları enfeksiyonlarından muzdarip olanlara başarılı bir sekilde tedavi yapmayacaktır. Brokoli cok onemli bilesikler icerir. Bu bilesikler sadece sozkonusu enzimler etkisiz hale getirildikleri zaman, prostat, BPH ve idrar yolları enfeksiyonu hastalarını tedavi edebilirler. Eger bu yapılmazsa brokolinin icerdigi enzimler, brokolinin bu hastalar uzerindeki etkisini azaltıcı farklı reaksiyonlara başlarlar.

Sık Sorulan Sorular:

Soru 1: 21 gunluk kur suresine 3 gunluk dinlenme suresi dahil mi? Hayvansal yaglardan kacınılmasını oneriyorsunuz, bu hic balık, tavuk, et ve hatta peynir yenmemesi anl***** mı geliyor? Neler yiyebilecegimize ornekler verir misiniz?

Cevap 1: 21 gunluk tedavi suresi 3 gunluk dinlenme suresini kapsamamaktadır. Izgara ile pisirilmis tavuk ve balık yiyebilirsiniz fakat tereyagı, ic yagı ve bunlarla pisirilmis yiyecekleri yememelisiniz. Dusuk yaglı diyet peynirleri de yiyebilirsiniz. Baharat ve baharatlı yemeklerden ve her ne cesit olursa olsun kahveden (kafeinsiz olsa bile) uzak durmalısınız. Bitkisel sıvı yagları tercih etmeli ve margarin kullanmamalısınız.

Soru 2: Brokoliyi gunde 1 kez mi yoksa 2 kez mi kaynatıyoruz? 1 lt icin gunluk brokoli miktarı ne kadardır ?

Cevap2: Sadece 1 kez kaynatıyorsunuz. Sabahleyin 250 gr la 500 gr arası brokoliyi 1 lt suyla agzı kapalı bir tencerede kaynatıyorsunuz. Yarısını sabahleyin ac karnına diger yarısını da aksam yemeginden once iciyorsunuz. Brokoli suyunu ictikten sonra 20 dakika boyunca su haric hic bir sey yemiyor ve icmiyorsunuz. 20 dakika sonra kahvaltınızı veya aksam yemeginizi yiyebilirsiniz. Brokoliyi 5 dakikadan fazla kaynatmamalısınız.

Soru 3: Kaynatacagımız brokoli odunsu saplardan mı yoksa bitkinin cicekli bolumlerinden mi olusuyor ?

Cevap 4: 250-500 gr 'lık gunluk kur icin bitkinin her iki bolumunu de kullanabilirsiniz :

Soru 4: Brokoliden kacınıyorum, cunku doktorum onun prostatımı azdıracak bazı kristalizasyonlara sebep olabildigini soyledi. Doğru mu ?

Cevap 4: Tam tersine, brokoli tedavisi kristalizasyonu onluyor. Brokoli tedavisi (kuru) kristalizasyona sebep olamaz. Brokoli kurunu binlerce hasta uzerinde test ettik. Bu kuru uygulayan hastalardan bazıları da ozellikle prostat taşlarını yok etmek ve mesanedeki kristalleşmeyi gidermek amacıyla kullananlardı.

Soru 5: Diger seyleri de yememize izin veriliyor mu ? Yoksa 7 gun boyunca sadece brokoli yiyip brokoli suyu mu icecegiz ?

Cevap 6: Elbette normal olarak diger seyleri de yemenize izin veriliyor. Fakat kahve vs. gibi kısıtlamalar var.