Akdeniz bolgesinde yaşayan kadınların hem daha uzun yaşadıklarını hem de sağlıklı pırıl pırıl saclara sahip olduklarını ifade eden Enc, "Bunların sırlarından biri de zeytin ve zeytinyağıdır." dedi.
Zeytinin iceriğinde bircok vitamin icerdiğini kaydeden Uzman Diyetisyen Pınar Kural Enc, "Başta E vitamini, A, D ve K vitamini acısından zengin bir besindir. Aynı zamanda kalsiyum kaybını da engellemektedir. Cocukların beyin gelişiminde etkili olan bu hucreleri yeniler, besin doku ve organların yaşlanmasını geciktirir. Kalınbağırsak, prostat, mide ve pankreas kanserine yakalanma riskini azaltır. Kalp-damar hastalıklarına karşı koruyucudur. Antioksidandır ve kabızlığı onler. Sindirim sisteminin calışmasına yardımcı olan zeytin cocuklarda sağlıklı diş gelişiminin tamamlanmasına yardımcı olur.
Zeytinyağı eskiden sadece Akdeniz sofralarının vazgecilmezi iken artık yavaş yavaş genel olarak mutfaklarımızın baş yağı olmaktadır. Zeytinyağının icinde yuksek oranda tekli doymamış yağ asitleri, E vitamini ve fenolik bileşenler vardır. Bu da bizim daha sağlıklı yaşamamızı, daha dinc ve dinamik olmamızı, daha genc gorunmemizi sağlar. Zeytin yağının bir başka yasam koruyucu etkisi de LDL nin (kotu kolestrol) oksidasyonunu azaltmasıdır. Boylece kalp krizi ve felci onlemiş olur. Zeytinyağı da cilde ve saca faydalıdır. Saca surulduğu zaman kepeği engeller ve dokulmeyi onler. Ayrıca saca da parlaklık verir. Kuru cildi canlandırdığı gibi kırışıkların azaltılmasında da etkilidir. Cilde puruzsuz bir guzellik katar." diye konuştu.
İHA